長在水田裏的“珍珠”曾多到喫不完，現因營養價值高可賣出高價！

摘要：這種類似於“珍珠”的植物就叫做葛仙米，俗稱天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米藻體呈膠質狀、球狀或其他不規則形狀，藍綠色或黃褐色，由多數球形的單細胞串連而成，外被透明的膠質物，集成片狀，與木耳相似。

珍珠是一種古老的有機寶石，主要產在珍珠貝類和珠母貝類軟體動物體內。別以爲只有貝類才能夠產出如此亮晶晶的珍珠，植物界也有一種類似於“珍珠”的作物存在。而且它還擁有很高的營養價值和藥用價值。那麼，這一種類似於“珍珠”的作物究竟是什麼呢？

這種類似於“珍珠”的植物就叫做葛仙米，俗稱天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米藻體呈膠質狀、球狀或其他不規則形狀，藍綠色或黃褐色，由多數球形的單細胞串連而成，外被透明的膠質物，集成片狀，與木耳相似。溼潤時開展，呈藍綠色，乾燥時捲縮，呈灰褐色，採集乾燥後顆粒圓形，煮熟後大小比米粒大。

葛仙米是一種附生於水中沙石間或陰溼泥土上的“珍珠”，其實它並不是真正的珍珠，而是一種膠狀物體，可以食用，有點像珍珠奶茶裏面的珍珠。但這個“珍珠”卻有更大的價值，具有固氮能力，含有人體必需的多種氨基酸及多糖等活性物質，具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療功效。

世界上葛仙米的分佈十分稀少，而在中國各地均有分佈，其在中國的主要分佈地是湖北鶴峯縣，但以四川產的最著名，另外非洲還有少量分佈。現如今，葛仙米大多爲人工種植，不再像以前一樣往田裏一掏就有它的存在。主要就是因爲它的生長環境受到了很大程度的污染，農藥化肥的施加，導致農田水環境受到了一定的影響，從而葛仙米的數量變少，現在市場價格上升到了一斤40、50元左右。因此，也會有很多人願意購買，畢竟葛仙米的營養價值可謂是極其豐富，同時也具有一定的藥用價值呢。