常喝普洱茶的茶友们应该听说一句话，“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白霜(指秋茶)“，这是人们长久喝普洱茶的过程中总结出来的经验。普洱茶在时间划分上，可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。今天，我在这里想与大伙说说，怎样辨别普洱春茶和秋茶。

一、普洱春茶

普洱春茶是指在二十四节气立春至立夏期间采摘加工成的成品茶。由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，茶叶中所含有的氨基酸在茶树根部合成之后再运输到顶端，就算冬天一片萧条也不阻碍普洱茶的生长，从而使得普洱春茶的内含物质不断累积，不断丰富。因此，茶树在经过漫长冬眠后，内部储藏了十分丰富的营养成分；人们也常讲，春茶贵如油，这与冬季漫长的生长周期有很大关联。

中秋送礼 景迈古树大师级普洱生茶7饼整提 H130 ￥159 购买

春茶从外形上看，一般都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明等特点，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实优点。

二、普洱秋茶

普洱秋茶，是指在是二十四节气立秋至白露之间采摘加工成的成品茶，又称为“谷花茶”。其外形虽然与夏茶有很多相似处，如白毫纤细富光泽，叶条色微黄，但秋季产的普洱茶，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显，这是外形上与夏茶比较大的区别所在。还有就是，秋季气候像是在春夏之间摇摆不定，特别是在秋茶后期，气候温和而雨量不足，致使采制而成的茶叶显得较为枯老。茶树在历经春茶和夏茶的采收之后，秋茶茶叶体内营养会有所下降。再加上万物的自然生长规律也使得秋季茶树的营养成分吸收较春茶和夏茶有所不足。因此，采制而成的茶叶，内在营养物质会显得贫乏，制成的茶叶滋味淡薄，香气欠高，并且叶色偏黄。人们常讲得"要好吃，秋白露"，其实说的是茶叶味道较为春茶偏淡，没有浓烈感，易入口。

68岁老茶人倾情奉献 年度口碑普洱茶 ￥99 购买

据现代科学研究表明，普洱茶中所含的营养成分主要有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、食物纤维、矿物质、脂类等物质组成。其中氨基酸是构成普洱茶汤味的主要化学成分，但氨基酸会随着时间的推移而有所降低，因此春茶的氨基酸比秋茶含量高。但普洱茶中食物纤维的含量是越粗老含量越多，因此秋茶比春茶的含量高。食物纤维这是一类特殊的碳水化合物，它虽然不能被人体消化道酶分解，但它有着重要的生理功能，不人体不可缺少的物质，被称为人类的“第七大营养素”。这也是为什么普洱茶越老越有价值的主要原因。

由此可见，普洱春茶与秋茶各有干秋，并不能绝对的论好坏。至于，茶友们喜欢哪个季节的茶，全由各自爱好所决定。