8月是正夏季，也是一年中最炎热的时候，当置身于炙热火炉般的城市之时，你有没有想要追寻那份清凉的感觉呢？

这里有着各式各样、独具特色的消暑小吃，它们是令无数人欲罢不能的“冰点”美味。当这份浓浓的“古早味” 萦绕在舌尖，让食过的人都直呼再也无法忘却......

1

四果汤

对泉州人来说，没有四果汤的夏天是不完整的。

一份简单的四果汤，有着最喜欢的时令蔬果，软糯Q弹的手工芋圆，绵密细腻的芋泥，清凉解暑的仙草，金莹剔透的石花膏，最后加入蜂蜜冰水.....

多种配料相互碰撞，杂糅在一起的果味在舌尖漫开.....当清凉冰爽的四果汤下肚后，不仅能灭掉一身的火气，还让人心情格外舒爽~

2

豆花

每到炎热的夏季，街头就会传来“卖豆花呦”的叫卖声，泉州人都会买上一碗水嫩的豆花，吃完后顿觉暑气消散一空。

如今，街头已经很少见到小贩挑着担子卖豆花的身影，但豆花的甜美，深藏在许多家乡人的记忆里。

几勺豆花，淋上蜂蜜，搅拌着入口又甜又香，味蕾慢慢感受着糖水清淡的甜味及豆花滑嫩的口感。当整碗豆花滑溜进肚子里时，口齿间还残留着清甜滋味，豆香久久弥漫。

3

菜头酸/杨桃酸

菜头酸和杨桃酸都是传统的闽南美食，来泉州不得不尝哦！

菜头和杨桃保留着食材最初的味道，一口咬下去，清脆酸甜口感好，腌制而成的菜头酸和杨桃酸同样也有清凉降火的功效。

在老一辈泉州人儿时的记忆中，牙疼的时候要喝菜头酸水、而喉咙痛的时候要喝杨桃水。

4

绿豆汤

一碗冰冰凉凉的绿豆汤，瞬间能让人觉得神清气爽。

酷热的夏日，人特别容易出汗，流失的不仅仅是水分和各种宝贵的矿物质，而绿豆汤中富含着含钾、钠、钙等各种矿物质，能够及时地补水、解渴、清热、除烦，故而深受泉州人的喜爱，它的效果要比喝冰镇甜饮料强得多！

5

龟苓膏

龟苓膏虽以“苦”出名，却十分清热解毒。QQ弹弹的，清清凉凉，添上蜂蜜加以陪衬，就能尝到甜中带苦、苦中带润的鲜甜味了。

6

银耳汤

煮出胶质的银耳汤口感粘稠顺滑，水水润润，煮得软糯的银耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香气，香浓醇美，冰冰地来一碗，直润到人心底去。

作为“平民燕窝”，生津润肺、清热下火的效果一流，多吃银耳还能健胃清肠、增强免疫力，使肌肤白皙水嫩有弹性，熬成汤之后营养更易吸收。

这些古早味，是泉州人夏天的灵魂。大街小巷里平价且清凉的一碗，对于许多老泉州人而言，要比什么奶盖茶、水果茶，好喝上一千倍，一万倍。盛夏已经来了，就让它们陪你一起度过吧。

END

转载来源：泉州文旅

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