陳皮，大家都不陌生。

它健脾開胃、化痰止咳，

不僅可以煲湯，

還可以當零食喫。

不過，“國民零食”佳寶九制陳皮

有產品在繼兩個月前

被查出鉛超標7倍後，

最近有產品再次鉛超標近6倍。

目前該批產品被要求

召回、下架、分析原因整改！

據瞭解，佳寶集團是一家以蜜餞、醬醃菜、飲料製品等農業果蔬深加工爲主的廣東省龍頭產業，集食品研發、包裝、健康食品等多元經營爲一體的現代化綜合性民營企業。

但根據國家市場監管總局的最新抽檢通報顯示，對全國8類食品745批次樣品進行抽檢，發現5批次不合格樣品，其中就包括：

兩個月前才被查出鉛超標7倍

而兩個月以前，這款九制陳皮才被查出鉛超標7倍。當時的抽檢通報顯示，福州沃爾瑪百貨有限公司銷售的，標稱“廣東佳寶集團有限公司生產”的九制陳皮（話化類），鉛檢出值爲8.00mg/kg，比國家標準規定高出7.0倍。

當時該產品售後工作人員表示，出現問題的批次是原材料所致。

產品售後工作人員：就是那個陳皮，桔皮帶入的，桔皮本身存在鉛——重金屬的超標情況，因爲土壤有鉛的問題造成了水果污染，接下來會全面建立更完善的生產流程和質量的控制機制，來確保所有的產品完全合格。

要求召回、下架、分析原因整改

此次通報指出，對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監督管理總局已責成相關省級食品安全監管部門依法予以查處。

廣東省食品藥品監督管理局已責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；江西、廣東、雲南等省食品藥品監督管理局已責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。

鉛超標有什麼危害？

鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨着身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。高濃度接觸會使鉛影響到大腦和中樞神經系統，引起昏迷、抽搐，甚至死亡。

鉛接觸還可引起貧血、高血壓、腎功能損害、免疫毒性以及生殖器官毒性。而《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，水果製品中鉛的最大限量值爲1.0mg/kg。

陳皮多次查出鉛超標，哪裏出了問題？

除了佳寶，不少品牌的九制陳皮也曾被檢查出鉛超標。資料顯示，馬林食品有限公司生產的陳年陳皮在2016年和今年8月兩次被檢出鉛項目超標。

那麼，大家愛喫的陳皮，是哪個製作環節出了問題容易造成“鉛超標”？

九制陳皮，以特製刨刀刨取新鮮甜橙、香橙等最外層果皮作爲原材料，然後取醃梅子的滷水、明礬，一同置於缸內浸漬；約兩日後撈出橙皮以沸水汆泡在自來水中漂洗24小時，瀝乾水分後再以大量食鹽、梅滷醃製，醃製一段日子後才撈出乾燥；最後取甘草汁與橙皮同燜得到九制陳皮初品。

除了原材料的原因之外，“缸內”“梅滷滷汁”這些都可能是藏鉛的地方，在生產過程中還可能是加入了大量含鉛的製作調料使然。

陳皮有和胃消食、健脾理氣、祛溼化痰等功效。其實想要陳皮的功效，不用光喫九制陳皮，通過正規渠道購買的“鮮陳皮”搭配多種食材亦有良好功效。

這些零食常出現的問題你得注意

瓜子：注意二氧化硫超標

銀耳、開心果、蓮子、冰糖、南瓜子等，在加工過程中都會用到硫磺燻蒸，起到漂白和防腐作用，但必須要在規定的劑量內。

堅果：注意發苦的可能是發黴了

如果喫到變苦的堅果，一定要及時吐掉並且漱口，因爲堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，黃麴黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟。

蜜餞話梅：注意甜蜜素超標

甜蜜素屬於重要質量項目，是食品生產中常用的添加劑和甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。

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富川電視臺整理報道

來源：人民網

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