「

便条故事

澳门美食之都

」

虽然澳门仍保留着些老字号店铺，

但关于“粥”主题的，仅存一二，

富记粥品，

就是代表之一。

富记粥品

它是一间老餐馆，

里面有着人情味，

四十年如一日地为澳门市民奉上

最美味、火候最佳的粥品。

这间牵动一两代澳门人的店铺，

室内保留着旧式的地砖，

而餐牌和菜单也都是

旧日时光的象征，

真的很值得光顾一番。

来富记，

吃的是粥，

也是澳门过往文化。

【是次餐点】

及第粥MOP28肉丸鱼片粥MOP28嫩滑鸡粥MOP28炸面MOP8鲜明鱼片MOP16七彩皮蛋MOP5

推荐美食

I HOPE YOU LIKE IT

▼

及第粥

名字源于“状元及第”，有好寓意。它原料其实是猪杂，采用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠等，但无须担心，店家会处理得非常干净且没有异味，恰到好处的葱姜蒜，甚至更好地挥发出其十足鲜味，爽滑可口。

肉丸鱼片粥

广府人民煮粥，一般都会将米粒煮到开花，肉丸鱼片粥也不例外。它口感绵密浓稠，也可以搭配油条小食等吃。感人的是，它的料依旧很足，不会因为物价的上涨而变少。

贴心的是，为了跟上年轻人的步伐，店铺还可以“加料”，譬如健康饮食大火的“藜麦”，加2元就可以获得。

嫩滑鸡粥

滑鸡粥的精髓和难处在于，让粥品渗透着鸡肉的香味、但又不会盖过米饭的清香。所以这道人气很火爆的粥可谓看着简单，做起来不易。

它几乎只选用鸡胸肉，而且鸡腿肉只能酥烂、不能过于嫩滑。对食材挑剔、又想吃到健康美味的人，可以一试。

炸面

鲜明鱼片

七彩皮蛋

美食拍摄小技巧

一直以来我觉得一碗白粥要拍得好看又美味是很难的，首先富记的粥料都在粥底，粥碗也偏素色和没有花纹图案，所以我这次我选择在粥面放上炸面！夸张的效果立刻把原本平平凡凡的一碗粥增添几分美食网红照的即视感！

附近景点简介：红街市大楼

红街市大楼位于澳门高士德大马路及罅些喇提督大马路交界，始建于二十世纪，以钟楼式建筑设计，又因建筑物外墙为红色，故俗称「红街市」，是目前唯一被列入澳门文物名录上的街市建筑，亦是仍运作的澳门街市之一。

▼今日推介 |富记粥品

● 地址：澳门高士德大马路83D号荣安大厦地下C座（于昌明花园公交站下车后步行5分钟）

●营业时间：07:30-12:00 （星期一休息）

●电话：＋853 28384706

便条食客（又名：MemoFoodie）是澳门其中之一位最受欢迎的美食博客，拥有20000多名粉丝，覆盖内地及港澳台地区。其Instagram及Facebook平台每星期浏览量超过500000人次！

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【便条食客】近期热门美食推介

（照片由编者所摄）

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