「

便條故事

澳門美食之都

」

雖然澳門仍保留着些老字號店鋪，

但關於“粥”主題的，僅存一二，

富記粥品，

就是代表之一。

富記粥品

它是一間老餐館，

裏面有着人情味，

四十年如一日地爲澳門市民奉上

最美味、火候最佳的粥品。

這間牽動一兩代澳門人的店鋪，

室內保留着舊式的地磚，

而餐牌和菜單也都是

舊日時光的象徵，

真的很值得光顧一番。

來富記，

喫的是粥，

也是澳門過往文化。

【是次餐點】

及第粥MOP28肉丸魚片粥MOP28嫩滑雞粥MOP28炸面MOP8鮮明魚片MOP16七彩皮蛋MOP5

推薦美食

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▼

及第粥

名字源於“狀元及第”，有好寓意。它原料其實是豬雜，採用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸等，但無須擔心，店家會處理得非常乾淨且沒有異味，恰到好處的蔥薑蒜，甚至更好地揮發出其十足鮮味，爽滑可口。

肉丸魚片粥

廣府人民煮粥，一般都會將米粒煮到開花，肉丸魚片粥也不例外。它口感綿密濃稠，也可以搭配油條小食等喫。感人的是，它的料依舊很足，不會因爲物價的上漲而變少。

貼心的是，爲了跟上年輕人的步伐，店鋪還可以“加料”，譬如健康飲食大火的“藜麥”，加2元就可以獲得。

嫩滑雞粥

滑雞粥的精髓和難處在於，讓粥品滲透着雞肉的香味、但又不會蓋過米飯的清香。所以這道人氣很火爆的粥可謂看着簡單，做起來不易。

它幾乎只選用雞胸肉，而且雞腿肉只能酥爛、不能過於嫩滑。對食材挑剔、又想喫到健康美味的人，可以一試。

炸面

鮮明魚片

七彩皮蛋

美食拍攝小技巧

一直以來我覺得一碗白粥要拍得好看又美味是很難的，首先富記的粥料都在粥底，粥碗也偏素色和沒有花紋圖案，所以我這次我選擇在粥面放上炸面！誇張的效果立刻把原本平平凡凡的一碗粥增添幾分美食網紅照的即視感！

附近景點簡介：紅街市大樓

紅街市大樓位於澳門高士德大馬路及罅些喇提督大馬路交界，始建於二十世紀，以鐘樓式建築設計，又因建築物外牆爲紅色，故俗稱「紅街市」，是目前唯一被列入澳門文物名錄上的街市建築，亦是仍運作的澳門街市之一。

▼今日推介 |富記粥品

● 地址：澳門高士德大馬路83D號榮安大廈地下C座（於昌明花園公交站下車後步行5分鐘）

●營業時間：07:30-12:00 （星期一休息）

●電話：＋853 28384706

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【便條食客】近期熱門美食推介

（照片由編者所攝）

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