孩子挑食不爱吃蔬菜？试试以下几种方法，换着花样做，不怕他不吃

做了父母后你会发现，孩子吃饭是个很让人头疼的问题。喜欢的吃个不停，不喜欢的一口不吃，大多数孩子都是喜欢吃肉不吃蔬菜。但大家都知道，在孩子的成长过程中要合理膳食，营养均衡，这样才不会出现肥胖，早熟等现象。那孩子不吃怎么办？这个时候，父母就要学会变换花样，直接炒的蔬菜不吃，那就切碎了做馅，烙成饼，或者包成饺子、馄饨，这样，孩子就喜欢吃了。

今天我就给大家推荐几款用时令蔬菜做成的饼、饺子、馄饨，下面就一起来看看吧。

【菠菜鸡蛋馅水饺】

准备食材：菠菜300克、鸡蛋2个

准备调料：食盐、生抽、蚝油、食用油

操作步骤：

1、和面

盆中放入300克的面粉，加入一小勺食盐，拌均；少量多次加入清水，边加边用筷子搅拌，面粉搅拌成絮状无干面粉时，下手和成一个光滑的面团，盖上保险膜，醒发20分钟。

2、准备馅料

a、买回来的菠菜，摘掉黄叶和根部，清洗干净；锅中加入清水，大火烧开，放入一勺食盐，把菠菜倒入锅中焯水30秒，捞出晾凉，挤干水分，剁碎备用；

b、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散成蛋液；炒锅加热，放入食用油，油热倒入打好的蛋液，边煎边用筷子划散，煎至蛋液全部凝固后盛出备用；

c、将剁好的菠菜再次挤水后，放入到一个大碗中，倒入煎好的鸡蛋，放入少许生抽、蚝油，加入适量的食盐、食用油，搅拌均匀即可。

3、开始包饺子

d、将醒发好的面团放在案板上揉搓光滑，搓成一个细一点的长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成薄一点的饺子皮；

e、拿一张饺子皮，放上调好的馅料，用手捏成自己喜欢的形状即可。

4、煮饺子

锅中加入清水，大火烧开，水开后依次放入包好的饺子，饺子全部下锅后用锅铲轻轻推动一下，防止粘锅；点水两次后，看到饺子全部漂了上来，肚子鼓鼓的，说明饺子已经煮熟了，这时就可以关火，捞出。

用菠菜做馅包的饺子鲜嫩多汁、清香味美、皮薄馅多、好吃不油腻。

【荠菜鲜肉小馄饨】

准备食材：荠菜1斤、猪肉半斤、大葱1截、馄饨皮1斤

准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、植物油

操作步骤：

1、准备馅料：

首先把猪肉清洗干净，剁成肉馅，然后将剁好的肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、大葱末、胡椒粉，植物油，朝一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟；其次，把买回来的荠菜摘掉黄叶和根部，清洗干净，然后放在开水中焯水30秒，捞出晾凉，挤干水分后剁碎；

将剁碎后的荠菜放入到装有肉馅的碗中，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌的过程中如果感觉馅料太干，可以加入少许清水或者打入一枚鸡蛋，搅拌至菜肉混合均匀即可。

2、包小馄饨

准备一张馄饨皮，放上适量的馅料，包成自己喜欢的样子就可以了。

3、煮小馄饨

锅中加入清水，大火煮开，下入包好的馄饨生坯，用锅铲轻轻推动几下，防止粘锅；水开后转为中火，点水两次，煮至馄饨皮透明，馄饨全部漂了上来就说明馄饨已经煮好了，这时候就可以关火了。

煮馄饨的过程中调一个馄饨汤料，碗中放入适量的香醋、生抽、食盐、虾米、紫菜、香葱段；馄饨煮好后，碗中先舀入沸汤，然后再捞入馄饨，这样一碗味道鲜美、营养丰富的荠菜鲜肉小馄饨就做好了。

春天的荠菜最为鲜嫩，喜欢的话就赶紧包给孩子吃吧。

【胡萝卜菠菜鸡蛋饼】

准备食材：胡萝卜1根，菠菜几颗、鸡蛋2个、面粉适量、香葱2根

准备调料：食盐、食用油

操作步骤：

1、先把胡萝卜清洗干净、刮去外皮、切成细丝备用；菠菜摘掉黄叶和根部，清洗干净，切碎；香葱洗净，切成葱末备用；

2、把胡萝卜丝、菠菜碎放入到一个大一点的碗中，打入两个鸡蛋，放入香葱末，加入适量的面粉和食盐，搅拌成糊状；

3、面粉可以边搅拌边加，让胡萝卜丝表面裹上一层薄薄的面糊，搅拌起来有粘稠的感觉即可；

4、平底锅加热，放入食用油，油温七成热时放入搅拌好的面糊，快速摊平，小火慢煎，待底部凝固后轻轻晃动锅子，防止粘锅；

5、等一面煎至金黄后，翻面，继续小火慢煎；

6、待两面都煎至金黄后就可以出锅啦，切成小块装盘，方便食用。

同样的做法，以上三款食物中的蔬菜，可以换成任何你想给孩子吃的蔬菜品种，吃腻了还可以继续变换种类。只要用心做，就不怕孩子不吃。