据说老寿星们都爱吃这样神奇的东西

“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”是一句大家都耳熟能详的俗语。其实，生姜是一种四季皆宜的食物，口感厚重辛辣，是中国菜的调味四君子之一，也是一款药食兼备的食物，可以去腥、除寒，可谓老少皆宜。

生姜到底有哪些功效呢，让我们通过几个传说和八卦来看看吧。

起死回生

追溯生姜的起源，那就要到远古的炎帝时期，《神农本草经》记载：

有一次神农氏尝百草时，误食了毒蘑菇而昏迷，醒来后发现自己躺卧的地方有一丛尖叶子青草，香气浓郁，闻了之后人清醒了不少。神农氏顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼，感觉又香又辣又清凉。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。

延年益寿

孔子活了73岁，这个年龄在春秋时期绝对算是高寿。据说孔子在饮食和养生方面极为讲究。尤其爱吃姜，《论语》中有记载说：“不撤姜食，不多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。

美容养颜

传说吃货苏东坡在被贬至杭州做官时，在当地的净慈寺遇到一位高僧，已经八十五岁了，但却步履矫健、面色红润、目光炯炯，看上去不过四十多岁。苏东坡向高僧讨得一副食疗的配方，并根据自己多年的养生心得发明出了“驻颜不老方”：

“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”

强身健体

明代著名的旅行家徐霞客，每逢长途跋涉，行囊中都必备一样东西：姜。他每天晨起都会嚼一片生姜，因为姜能够促进阳气的生发，会让人感到精力充沛；而常年的风餐露宿，偶感风寒，就“饮姜汤一大碗”，顿觉神清气爽。

在日本，这个世界上最长寿的国家，生姜养生就受到了广泛的追捧，在日料中，姜是必不可少的食材，日本人认为生姜是一种很有灵性的植物，甚至还为此建了一个生姜博物馆。

这形状！

近年来，日本还出现了一大批“生姜族”，当中以年轻的女性居多，她们随身携带一个装着生姜的小瓶子，不论日常喝饮料，还是吃正餐，都一定会加入少许生姜，既能改善虚寒的体质，还对减轻体重、预防感冒、美容养颜有明显的好处呢。

But

中国自古讲究中庸之道，凡事过犹不及，所以吃姜也要有章法和了解其中的禁忌：

首先，古代医书中强调：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”秋天气候干燥，燥气伤肺，如果再吃辛辣的生姜，就会加重秋燥对肺部和身体的伤害。而夜间属于阳气收敛、阴气外盛的时候，所以要多吃清热下气的食物，所以要避免吃姜；吃姜一定要连皮吃，否则会影响食材的养生效果；

患有某些疾病的人要忌食生姜，比如阴虚火旺、燥热体质、肝部、肺部有疾病的人、胃溃疡、糖尿病、皮肤过敏等等；

再者，腐烂的生姜会产生毒素，可能会诱发肝癌、食道癌等等，所以一定不能吃！

作为一款百变食材，姜的吃法不计其数，今天我们来看看生姜的一些另类吃法吧。

生姜黑巧克力

黑巧克力的营养价值众所周知，全球很多巧克力品牌都纷纷推出了生姜与黑巧克力的组合，丝滑浓郁的巧克力中增加了少许辛辣的口感，美妙的滋味很是丰富。

蜂蜜生姜茶

蜂蜜性凉清甜，可以中和姜的辣味，女孩子下午茶的时候喝一杯，暖暖的很能放松精神，再加一片柠檬就更好啦。长期坚持，皮肤也会变得红润润的。

蓬溪姜糕

蓬溪是现在四川遂宁的一个县，以出产姜糕闻名（水灵的川妹子们连点心都要加点儿火辣辣的成分）。姜糕在清代是被作为贡品进贡的，据说慈禧太后非常喜欢，并赐名“玉糕”。这种糕饼是用糯米、蜜糖、姜汁和麻油制成的，表面光洁如玉，口感酸甜可口，入口即化，而且姜的辛辣味很弱。

姜汁撞奶

凤凰姜糖

姜糖是凤凰古城必买的伴手礼之一。当地用生姜提炼出的姜汁和红糖，再加入少量淀粉混合后熬制，然后不断翻动，在液体姜糖冷却的过程中拉丝而成。鼠二吃过当地的姜糖，入口很香甜，然后在融化过程中，辣味逐渐在喉咙处扩散开。而且姜糖吃起来像酥糖，不是很粘牙。

生姜饼干

姜饼是西方重大节日的餐桌上的万能点心，这种介乎于蛋糕和饼干的甜点以蜂蜜、生姜、胡椒粒、肉桂等为原料，吃起来甜中带辣，口感刺激，而姜的温热功效还可以驱寒，又给冬天的圣诞夜添加了几分暖意，不过现在也有一些姜饼在外层涂上糖浆，使口感更温和。

长沙红姜片

和川妹子一样火辣的湘妹子们，也非常喜欢各种生姜小吃。当地盛产红姜，于是家家户户会自己腌制红姜片、红姜坨（水、糖、醋和盐在锅内熬成汁后乘在罐子里，然后将切片或者小块的姜放入罐中密封腌渍），味道甜中带辣。据说有些臭美的妹子们还会把红姜片当口红用，吃一小块就能把嘴巴染成个“血盆大口”，然后就可以出门嘚瑟了。