央视315晚会曝光湖北省知名的神丹牌、莲田牌“土鸡蛋”实为普通鸡蛋冒充，同时在商标上玩猫腻，分别注册“鲜土”、注册“好土”商标，让消费者误以为是“土鸡蛋”。

这些标称“土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋”的鸡蛋价格相比普通鸡蛋要高，销售人员一般称为自然散养或为五谷杂粮喂养，且蛋黄比普通鸡蛋颜色要深。但在315晚会上，揭露了这类土鸡蛋是被“化妆”出来的。

这类鸡蛋被加了一种叫做斑蝥（máo）黄的物质，是一种在自然界广泛分布的类胡萝卜素。在中国，《饲料添加剂品种目录（2013）》允许斑蝥黄用于家禽饲料，美国、加拿大、欧洲等地也允许使用，甚至可以添加进三文鱼饲料中、让鱼肉颜色更加鲜艳。只有在非常大量摄入时，才有发现视网膜色素沉积的情况。

近年来，土鸡蛋被打上健康、养生的标签。难道土鸡蛋营养价值真的更高吗？该怎么挑鸡蛋呢？

一、 土鸡蛋营养价值更高？啥样的鸡蛋才是好蛋？

➤ 土鸡蛋比普通鸡蛋好？

其实，它俩的营养价值是一样的，只是土鸡蛋味道更鲜美一点。土鸡蛋的蛋黄颜色深只是因为含有更多的叶黄素。反而，从食用安全性方面看，农家散养状态下的土鸡蛋有很多随机不确定性，鸡蛋在发育过程中受到致病菌感染的可能性也比较大……

➤ 红壳蛋比白壳蛋好？

其实鸡蛋壳的颜色是由一种叫“卟啉”的物质决定，和鸡的品种有关。它只能决定蛋壳的颜色和厚薄（红壳蛋一般蛋壳比较厚），对鸡蛋所含的营养素基本没有影响。

如果你看到这里，还要问小编咋挑鸡蛋，那小编只能送你4个字：高兴就好！不管什么鸡蛋，其实没多大营养区别。

二、鸡蛋吃多了对身体不好？一天可以吃几个蛋？

有的朋友爱吃鸡蛋，但又怕吃多了会升高胆固醇，对身体不好。其实还真没那么绝对：

从食物直接摄入的胆固醇，只占很小比例，与血清胆固醇的水平并没有明显的关系。

一般来说：

肝肾疾病患者、高血脂症患者、胆囊炎患者等，身体代谢胆固醇的能力不足，对于鸡蛋以及其它富含胆固醇食物的摄入，最好咨询医生。

虽然蛋蛋很好吃，卤蛋、煎蛋、水煮蛋、蒸蛋羹、番茄炒蛋、红糖鸡蛋、苦瓜酿蛋……但为了身体着想，也别贪多嗷。

可能有人会问小编，家里有人坚持认为土鸡蛋更有营养，怎么劝导她？要不——

将这篇文章转给她？