民以食为天， 食以安为先，食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。近年来，食品安全事件层出不穷，在解决这些问题里，食品安全溯源系统起到很大作用。

溯源是什么？

食品安全溯源体系的建立由政府主导推动，通过产品产业链上的各方参与来实现。其中主要包括：加工产品的生产基地、食品加工企业、流通企业、零售企业、最终的消费者。食品安全溯源体系的建立依托于物联网相关的信息技术，具体是通过开发出食品溯源专用的各类硬件设备应用于参与市场的各方并且进行联网互动，对众多的异构数据进行转换、融合和挖掘，实现食品安全追溯信息管理，完成食品供应、流通、消费者等诸多环节的信息采集、记录和交换。

食品安全溯源体系建设的重要意义：

提升产品安全性。

当发生食品安全事故时，通过溯源产销履历能有助于锁定焦点，迅速回收相关原料，并探究事故原因，通过溯源产销履历能有助于锁定焦点，迅速回收相关原料，并探究事故原因，可将危害风险降至最低限度，有助于风险管理。

提升政府公信力。

在相关法律法规的基础上，进一步制定和完善食品溯源制度、市场准入制度和具体的实施细则，明确政府、生产者、消费者三个行为主体的责任和义务，使质量追溯工作从企业资源专项一种政府强制行为，加强政府的监督管理，从源头抓起，严厉处罚违法违规行为，减少企业间的不公平竞争现象。

提升生产及经营技术。

导入产品溯源制度，生产者必须配合标准作业规范从事生产、经营管理，将有利于农民进行合理化生产，提升生产技术与管理能力。

有利产品差别化。

产地为农产品重要品质指标，产品溯源制度有助于消费者选择特定地区的产品，生产者更能以地区来形成产品差别化，为不同产品或品级食品定价。

有利于提高消费者的信心。

通过全面公开产品溯源信息，对公众开放功能齐全的查询手段，使消费者“食的安心，用的放心”，从而提高对政府的企业的信息，促进经济消费。

致一云农贸溯源检测系统

农产品追溯是食品追溯中最复杂和最艰难的部分。

致一云农贸智能溯源检测系统，通过前期平台对市场录入、上传的溯源检测数据集成汇总分析，投放展示在农贸市场公示硬件上，同时在农贸市场日常交易中，由溯源电子秤与平台信息交互生成溯源小票，让消费者接触农产品的溯源检测，直观的了解食安情况。

溯源信息：

农贸市场内每一批菜品入场，都将进行产地、进货时间、供应商、菜品、商户以及数量等信息的关联登记、并批量导入智能农贸管理平台，生成溯源台账。

检测信息：

农贸市场食品抽检信息可通过检测设备数据接口的对接，在检测同时将结果上传至管理平台，形成系统化管理检测。

而溯源电子秤作为食品质量安全追溯系统终端，实现食品信息录入、传递、追溯，消费者通过扫一扫溯源小票上的二维码，就能查看关于菜品的溯源与检测信息，让消费者真正吃上放心菜。

对于农产品来源的每个环节的实时追溯查证，不仅构建起了百姓消费放心安全的农贸市场环境，同时也是建立信息化时代下政府食品安全高效监管新模式、提升政府监管部门的监管效率，是完善国家农产品食品安全追溯体系的重要创新突破。

“食品安全无小事”，从食品源头追溯，建立可靠的食品流通体系，才可以有效把控食品从田间地头到饭桌之间的所有流通过程，让大众不仅有＂舌尖上的美味＂，更有"舌尖上的安全"。