简单一拌剩米饭，酥脆鲜香，隔着屏幕都闻见香味了！将它简单的进行一些加工，瞬间变成美味小零食，口感咸香，酥脆鲜嫩，做法还超级简单，赶紧学起来吧！再也不用担心家里有吃不完的剩饭啦！

香脆米饭虾仁饼

图文 |sourcehe

原料：

米饭1碗、磷虾100克、粘米粉20克、油1ml、盐1克、生抽1ml、葱白5克、姜粉1克、白芝麻10克。

做法：

1、准备食材：米饭、磷虾肉、白芝麻等食材；

2、虾解冻，清水清洗一下；PS：这种虾很干净，稍微冲水一下即可。

3、热锅，放少许油，倒入洗净的虾，葱白、姜粉煸香；

4、煸香好的虾仁倒入米饭中；

5、加入粘米粉、白芝麻、盐、生抽、拌均；

6、倒入保鲜袋，用擀面杖擀平整，撕开保鲜袋，切块；

7、把切好的米饭块放入空气炸锅中；PS：不需要抹油，也不会黏。

8、盖上盖子，时间设置20分钟；PS：炸锅不同，时间略有不同。

9、自动关闭，酥脆的虾仁米饭饼就好了。

小窍门：

1.每个炸锅不同，时间略有不同；2.虾在室温下解冻能保存营养；3.增加芝麻，有虾与芝麻的芳香。

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米饭丸子

图文 |花擦擦

原料：

米饭1碗、胡萝卜半根、榨菜20g、猪肉末30g、油1匙、生粉1勺、盐1匙、鸡蛋1只、面包糠1勺。

做法：

1、胡萝卜洗净切小丁，榨菜切小丁。

2、将胡萝卜丁、榨菜丁、猪肉末和盐放入米饭中搅拌均匀。

3、取一勺米饭揉成圆团。

4、将米饭沾上蛋液。

5、然后再沾上生粉。

6、再沾上蛋液。

7、然后裹上面包糠。

8、放入炸蓝里，米饭上涂上油。

9、放入空气怍锅180度10分钟即可。

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米饭披萨

图文 |HI花花儿

原料：

米饭适量、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量、脆皮肠适量、彩椒适量、紫甘蓝适量、香干适量。

做法：

1、准备好食材。

2、米饭放入八寸披萨盘中，均匀的抹上番茄酱。

3、放上一层芝士。

4、放上脆皮肠。

5、放上菜后再放一层脆皮肠。

6、最后放一层芝士，放入烤箱150度20分钟。

7、成品。

8、成品。

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【四川】米饭夹心可可蛋糕

图文 |零零落落2011

原料：

高筋面粉42.5g、鸡蛋170g、牛奶42.5毫升、糖粉85g、可可粉42.5g、剩米饭80g、花生酱90g。

做法：

1、备好食材：高筋面粉同可可粉混合，鸡蛋同糖粉混合，备好牛奶，剩米饭，花生酱；

2、剩米饭分成若干个小丸子，再按扁；米饭丸子比模具略小，且大小相同即可，不用特意称重；

3、高筋面粉同可可粉混合过筛；

4、烧一锅温水，待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；

5、隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的8字；

6、牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；

7、倒入部分高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速地上下翻拌均匀；然后倒入剩下的粉类，继续翻拌均匀；

8、模具抹油；防止米饭粘连，成品不易脱模；

9、将米饭圆饼放入模具底部；

10、挤上适量花生酱；

11、再铺一个米饭圆饼，再挤上适量花生酱；

12、倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；

13、烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；

14、将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

15、程序结束后，将模具取出，米饭夹心可可蛋糕就做好了。

小窍门：

1、如果用剩米饭做这款蛋糕，米饭一定要煮得软一点，太硬的米饭影响口感；2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉；4、模具抹油，可防止米饭粘连，成品不易脱模；

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什锦米饭可丽饼

图文 |salila82

原料：

米饭一碗、胡萝卜1根、菠菜2颗、紫薯半个、面粉100克、黄油15克、鸡蛋2个、火腿半根、洋葱小半个、豌豆1大勺、盐2克、生抽1茶匙。

做法：

1、煮熟的紫薯放入料理机中，加入适量的清水，打成泥状。

2、加入十克蛋清，搅拌均匀。

3、加入三十克面粉，搅拌均匀。

4、同样的方法，制作胡萝卜面糊和菠菜面糊。另外准备炒饭的材料：鸡蛋，火腿，豌豆，洋葱，胡萝卜和米饭。

5、热锅凉油先炒出鸡蛋，在锅里煎鸡蛋捣碎。

6、将鸡蛋盛出后锅里放少许花生油，下入胡萝卜煸炒。胡萝卜变软了以后放入豌豆翻炒。

7、放入洋葱丁翻炒出香味儿。

8、放入米饭，鸡蛋和火腿丁。盖上锅盖，小火焖一分钟。这样米饭更加容易打散。

9、炒好的米饭盛出来备用。

10、平底锅先放一个圆形的模具，将面糊舀一勺放入模具中。

11、面糊凝固以后，微微鼓起来，就算熟了。另外两色的面糊也用同样的方法煎熟。

12、将米饭铺在面饼上，对折后用葱叶打个结。

13、颜色很漂亮。

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