鉀是果樹所需的重要元素之一。特別是對改善蘋果品質，提高果品質量有着不可替代的作用。所以鉀肥又稱果肥。適時適量的使用鉀肥，能使果個明顯增大、糖分增加、提高着色度，風味口感等內在品質也能得以改善。

果樹補鉀最佳時期

果樹對鉀的吸收，在生長初期較少，以後逐漸增加，吸收的高峯臨界期在生長中後期。一般是7-8月份，在這段時間給果樹施入適量的鉀肥，則會受到事半功倍的效果。如在早春或花期前施入同等數量的鉀肥，無論對產量和着色度等都不會有明顯效果。

果樹補鉀要適量：施用量可按每百斤產量施純鉀肥一斤爲宜。如過量施入，反而會使果樹生理機能遭到破壞，影響對其它元素的吸收利用。蘋果樹用鉀肥過量則表現出缺鎂症，樹體內鈣的含量也會相對降低。

施用鉀肥時，應選用吸收利用率高，效果明顯的硫酸鉀爲宜，其次是氯化鉀，也可用草木灰或腐熟的雞糞等含鉀量較高的有機肥於樹下撒施，而後淺埋澆水。如用0.3％-0.5％磷酸二氫鉀溶液或氨基酸鉀300-500倍液進行葉面噴施補充，也可收到較好效果。

鉀肥對果樹的作用：

鉀促進酶的活化：對酶的活化作用是鉀在植物生長過程中最重要的功能之一，現已發現鉀是60多種酶的活化劑，因此，鉀同植物體內的許多代謝過程密切相關。

鉀促進光合作用和光合產物的運輸：提高光合效率；調節氣孔開閉，控制二氧化碳和水的進出；促進碳水化合物合成，加速光合產物的流動。

鉀促進蛋白質合成：促進蛋白質合成的關鍵成分NO3的攝取和運轉；與蛋白質的合成密切相關。

增強植物的抗逆性：鉀能使作物體內可溶性氨基酸和單糖減少，纖維素增多，細胞壁加厚；鉀在作物根系累積產生滲透壓梯度能增強水分吸收；鉀在乾旱缺水時能使作物葉片氣孔關閉以防水分損失。

鉀改善作物產品品質：鉀能夠提高作物蛋白質、脂肪、棕櫚酸、澱粉、糖分、維生素C的含量，增加作物纖維長度、強度、細度，調整水果的糖酸比，改善果實的形狀、大小、色澤和風味，增強其耐貯性。

作物缺鉀時，通常是老葉和葉緣發黃，進而變褐，焦枯似灼燒狀；葉片上出現褐色斑點或斑塊，但葉中部、葉脈和近葉脈處仍爲綠色。隨着缺鉀程度加劇，整個葉片變爲紅棕色或乾枯狀，然後壞死脫落；根系短而少，易早衰，嚴重時腐爛，易倒伏。

總之，鉀能夠提高果樹的抗旱、抗寒、抗澇、抗逆、抗病蟲害和抗倒伏的能力，能夠膨大果實、增糖增色、改善果實的品質，因此鉀還被稱作“品質元素”。果農朋友應該抓住這個果樹追肥補鉀的時期。