前段時間，一則關於“美團外賣”的消息在喫貨圈引起了熱議——

西安多個店家爆料，美團外賣要求他們簽署獨家合作協議，否則就在平臺上下架外賣服務，有的商家不合作，不僅配送費被升高至499元，還被縮小了配送範圍。這波操作簡直令人窒息……

事實上，被平臺圈住的餐飲領域，絕非外賣一項，喫貨後臺，就經常會受到來自網友對於餐飲點評網站的一些疑問——

我們到底應該相信APP的智能推薦嗎？爲什麼杭州本地人推薦的餐廳和點評APP推薦的餐廳兩者大相徑庭？

我們自己在辦公室也曾用點評APP去搜索一些餐廳，試圖找出餐廳排列的規律。試了很多次，還是找不出規律（畢竟一個APP內部的核心算法只有程序員才真正知道）。帶着疑問，我們決定走訪一些餐廳的負責人，試着從他們那裏找出答案——

疑問

實力越強口碑越好的餐廳排名越靠前？

G總(西湖景區經營杭幫菜的一位餐廳老闆，他不願意透露姓名，我們只好稱他G總。)

“點評網站的餐廳排名是根據餐廳投放廣告的推廣力度決定的”

平臺不會強制我們花錢買位置。但是，幾乎每個老闆都知道，推廣的力度大，名次就會靠前。名次按前後有不同的價格，越靠前的名次，在APP中的曝光次數就越多，就會被越多的用戶看到，靠後的名次則反之。爲了讓自己餐廳的名字被更多的喫貨搜索到，一般老闆都會在兩件事情上下功夫——

壹

通過推廣通充值，餐廳自助完成推廣

餐廳的推廣通過一個叫“推廣通”APP操作，這個APP是美團點評集團自主開發的商戶營銷推廣平臺，覆蓋餐飲、休閒娛樂、教育等超過10個行業，基於美團和大衆點評雙平臺的喫喝玩樂大數據，勾勒出6億用戶畫像，並全程追蹤消費者從搜索、瀏覽到下單、支付等行爲，模擬並推測其需求，從而推送精準的廣告信息。

“推廣通”的設置可謂非常貼心，既可以全天24小時推廣，也可以選擇時段推廣，通常精明的老闆只在飯點兒前後3小時做推廣，這樣一天午餐、晚餐只要推廣6小時就行，還可以設置推廣費用上限，比如：設置成300元，用戶點擊所產生的推廣費用超過300元，系統就會停止推廣曝光，這樣推廣費用就可以控制，一天300元封頂。當然，也有財大氣粗的餐廳，不僅設置的推廣時間長，費用上限也設置的更高，當然，獲得的推廣效果也越好。

用“推廣通”做推廣的餐廳還可以看到其他餐廳的推廣情況，系統會顯示同行第1名的曝光量，並標出和第1名的曝光量差距，給落後者的心理造成很大壓力。

很多普通消費者認爲，“推廣通”不就是和在報紙上做廣告是一個道理麼？報紙的頭版位置最顯眼，廣告費自然也最貴，換到APP上，也是相同的道理。點評APP裏的排名列出的餐廳，雖然也用不起眼的小字標出“廣告”，但大多數用戶並不瞭解，APP排名規則和算法究竟是怎樣的。

貳

有了曝光量，還需要“點評專業戶刷”點評

⊙餐廳有了曝光量，用戶也搜索到了，可還必須得與點擊熱度相匹配的點評纔行。於是，“點評專業戶”營運而生。

有專門的組織者會邀請APP的用戶去餐廳體驗，然後寫評論，好評越多，餐廳星級就越高。用戶寫的評論越多，在APP系統中的會員級別也會越高，高級別用戶的評論會顯示在靠前的位置。

商家非常願意請級別高的用戶來餐廳免費體驗，甚至還要付費。雖然，大衆點評嚴厲禁止這種好處換好評的行爲，但還是有變通的方法可以操作，各取所需的現實情況已經形成了完整的生態鏈。

⊙淘寶上有高級別的點評賬號在售，甚至提供點評賬號的代練升級服務。

介紹裏寫着高級別賬號的種種好處：“等級越高榮耀越高，寫評價更容易成爲優質好評，關注你的人越多，排名更靠前，等級越高報名社區舉行的霸王餐活動更加容易中獎。等級越高，分量越重，給商家點評會引起商家的足夠注意，給你提供更加優質的服務。有些商家會出禮品或者其他折扣等免費服務，讓高等級會員給他寫一條好評”。

當然也有老闆對此持不同意見——

Z老闆(市中心某路邊滷味店的老闆，他的小店一直在區域排行中靠前)

“我從來沒花過錢，我的排名都是網友一星一星打出來的”

“我們就從來不買什麼排名，我也不需要買，東西好了，自然有人來，我是做口碑的。我店裏的好評都是喫過的顧客一顆星一顆星打出來的。”

Z老闆在杭州滷味界也算小有名氣，他很自豪地給我們展示自己的小店在點評網站上的排名，還將此作爲廣告貼在自家小店的門頭上。

M老闆（西湖邊某熱門杭幫菜老闆）

我就從來不做推廣通。有人跟我說，我的餐廳在點評網站的前兩頁都找不到。不過，這對我來講也沒什麼。因爲，我的主要客戶就是杭州本地人，我又不做遊客生意，來的都是老客、回頭客，對我來講，做推廣通意義不大。

作爲沒有使用推廣通，生意同樣紅火的老闆，他告訴記者，他的餐廳雖然緊靠景區，但主要客戶都是杭州本地人，爲了給自己貼上只做本地人生意的標籤，他的餐廳沒有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁這三道菜，用很委婉的方式將遊客“拒”之門外。

所以，M老闆認爲，推廣通更適合景區面向遊客的餐廳，投了廣告就可以讓初來乍到的遊客優先搜索到，自己的客戶基本都是杭州本地人，只要專注口味和品質就能做好生意。

疑問

：必喫榜能不能買？

Z老闆(市中心某杭幫餐館老闆，今年他的餐廳再度上榜)

每年的“榮譽榜”花錢也買不了。平臺爲了調性，都會強調榜單會參考APP大數據並結合評委的意見產生。老闆們要把工作做在平時，你懂的。

平臺每年都會公佈餐廳榜單，榜單會參考APP大數據並結合評委的意見產生。

但是，APP大數據中包含商家的廣告投放，而算法也不公開，這樣的數據對不投推廣的餐廳來說，會不會顯得沒那麼公平呢？

對於大家的疑問，我們也採訪了點評網站的工作人員

對於上述情況，他們給出了回應——

官方回應

關於商戶排序

自成立之初，大衆點評就一直秉持着客觀中立的宗旨，對虛假點評採取零容忍的態度，致力於爲用戶和商家打造一個真實、可依賴的內容信息平臺。大衆點評上商戶搜索排序遵循以下三個基本原則：

一、 相關性有優先

會依據品牌匹配度、類目匹配度和文本匹配度來展示搜索結果。無論商戶質量有多好，如果和用戶查詢不相關，都會排在靠後的位置。

二、 綜合考慮商戶質量和距離因素

大衆點評會通過商戶的用戶訪問量、點評量、買單量等多維度數據對商戶質量進行綜合評價。商戶質量差和離用戶距離遠，都會使得排名靠後。

三、 不考慮商業因子

所有排序權重完全由模型訓練而來，不會進行人工強制干預，不會因爲商戶有廣告、預訂、團購就排在非合作商戶前面。如果商戶通過廣告、團購等合作形式，實際提升了自身商戶質量，如用戶訪問量、買單量和好評數提升，則會對搜索排名產生積極影響。綜上，商戶合作不會直接影響排名結果。

同時，平臺搭建了一支由200到300位工程師組成的誠信團隊，通過300多種算法來識別和排除炒作流量的行爲，保障利用違規手段進行虛假點擊所帶來的的流量提升不計入排名中。同時，每一位商家入駐平臺之前，都會收到一份《美團點評商戶誠信公約及管理辦法》，並引入了商戶誠信分制度。如果商戶出現流量作弊行爲，將會被扣除誠信分，並面臨星級清零、搜索排序降權、公示警告、點評不展示、清空所有點評等一項或者多項處罰。扣滿12分之後，美團點評將永不收錄該商戶。

關於推廣通

如果商戶通過廣告、團購等合作形式，實際提升了自身商戶質量，如用戶訪問量、買單量和好評數提升，則會對搜索排名產生積極影響。

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圖文 | 喫貨家族

文中採訪對象皆爲化名