今天给大家安利一家资格麻辣烫——陈九咡路边摊摊麻辣烫

虽然在成都开的时间不长，但确是家资格老店。老板说，陈九咡是他父亲的名字，早在1989年，父母二人就在乐山的一个路边摊摊摆起了麻辣烫的生意，除了卖麻辣烫，还有面、水饺、酸辣粉、烤肉等小吃，在乐山一做就是六七年。

注：1989年的招牌

为了传承父母的手艺，保留儿时的味道，于是去年他在成都开了这家店，店名沿用父亲的名字。

店坐落在玉林南路的街边上，有着老成都的一切。店内装修风格也很复古，木制桌椅，连窗户都是七八十年代的风格。店内无处不在的复古海报，瞬间有了年代感。

这家店主打的麻辣烫，使用的是砂锅来涮。老板介绍，用砂锅主要是能够足够保证锅底的香味儿，同时还有保温作用。

串串价位也不贵，每根签签才0.5元，不分荤素，菜品非常新鲜，光是牛肉就是好几种。

他们家一定要点的是粉肠、腊肉。粉肠区别于肥肠的是，粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。在成都能吃到这种粉肠的店没几家。

粉肠有多种吃法、可以涮，也可以吃卤味的，还有油炸~小编必须说一句，吃完卤味粉肠，我打包了2斤带回家！

腊肉更是香惨了，肥而不腻，吃起来软糯，搭配干碟子你一定会来感谢小编的！

毕竟是家乐山店，油炸串串怎能少！正宗的乐山油炸串串，外酥里嫩，调料老板也是都是祖传的秘方，辣度适中，口感极佳！

除了串串系列，他们家推出了一些卤菜，比如卤鸡爪、卤鹌鹑蛋。老板也一再强调，卤菜的味道好与否，食客一尝便知，所以做菜最重要的还是回归味道，始终传承着父母的手艺，让食客来品尝到最地道的乐山味道！

最后的最后要强推这家的另一招牌菜——凉拌花甲。酸辣口感的花甲简直是夏天的救星，酸提神，辣去腥，比例刚刚好，总之来店必点！

地址：玉林南路5号附1号

人均：61元

-END-

图文 | 排版 LL

图/蓉城美食

​

相关文章