印象中人参和山参是一个品种的，查了资料才知道，山参也称野山参，它是药效最好的人参，因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死 回生的仙草”。山参和土母鸡在一起搭配最经典吧，我也就不另外换搭配了，经典搭配总有它的道理呢。 就是加了红枣在里面，提味增加益气补血，适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。也可作一般体虚调补之汤品。

山参红枣炖土鸡的做法

干山参：9g

土鸡：1000g

盐：15g

红枣：50g

第一步：

辅料：红枣、盐

主料：干山参、土鸡

第二步：

把土鸡洗净切块

第三步：

山参洗洗

第四步：

红枣泡泡洗净

第五步：

把煲里加水，下鸡块

第六步：

大火烧开，撇去血末

第七步：

下山参

第八步：

大枣

第九步：

转中小火煲3小时左右

第十步：

加盐

第十一步：

煮开即可

小贴士

一定的小火慢煲，不加调味品。

人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参。

若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。