玉溪贴秋膘指南，增肥的借口来啦！

天天嚷着要减肥的姑娘们

从立秋开始可以歇歇了

毕竟要开始“贴秋膘”了

（其实，就是为自己长胖找借口）

立秋后，进食一些肉类、高蛋白的东西

可以增强体质，提高免疫力

立秋

立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。立秋时，北斗指向西南。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。

下面给大家整理一份玉溪适合“贴秋膘”的美食

望各位笑纳

小黑药炖品

小黑药其貌不扬，却具有祛风寒，消积滞，通经络。治脘腹冷痛，食积腹胀，噎膈，胃痛，体虚多汗，感冒咳嗽，风湿脚气的功效。贴秋膘怎么能少得了它呢，玉溪人常用小黑药晒干，磨成粉，与肉糜混合，蒸制。蒸的时候，要掺一点肥肉，蒸出来比较松软，微苦回甘。除了与肉糜同蒸，还可以炖鸡蛋等。

铜锅鱼

江川人善烹鱼，一个铜锅就能还原鱼最鲜甜的滋味。不用过多的调味料去调和，葱姜去腥，最大程度上保留鱼肉的鲜味。寒冷的天气，来一锅热气腾腾的铜锅鱼，可谓是暖心又暖胃，搭配特制的蘸水，又是一番特别的滋味。

高大白水鸭

秋天食鸭润燥，故而宜用。高大白水鸭，一直有名，所谓白水，即是采用清水煮老鸭，不采用过多调料烹煮，仅以姜块去腥。煮熟捞起再砍至小块，佐以蘸水，尽现其滋味。值得一提的是，煮鸭一般采用老鸭，肉质才更为鲜美。

易门羊全席

秋凉，吃羊肉也是御寒的方式之一。玉溪羊肉，以易门最为出名。羊肉可以做出十几种做法，炒羊肉、炒羊肝、炸羊脚、羊汤锅、羊肉粉蒸肉等，做个羊全席完全没有问题。

化念烤鹅

化念烤鹅也是不容错过的一道美食，因鹅体饱满，腹含汤汁，滋味醇厚，从而具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。

耀南火腿

耀南地处新平县哀牢山中段，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15至20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。

凉风徐徐，穿着短裤背心，踢着人字拖

呼朋唤友，哈着啤酒，撸着串……

好不惬意

宵夜就是夏夜的最佳搭配

也是秋日“贴秋膘”的极佳选择

吃货必撸的烧烤

每个城市的街头巷尾都有个烟火气的地方

就是烧烤摊

串好的韭菜，新鲜的羊肉串，香喷喷的豆腐

摆在炭火上，油脂随着热气冒出

再滴落在火红的炭块上

扇子一扇，肉香扑面而来

在阵阵烟雾下

三五好友欢聚一起

喝着啤酒，撸着串

爽翻天

让人欲罢不能的火锅

有人说，最能表现饮食男女双方感情的方式

就是一起去吃一顿火锅

鲜嫩Q弹的虾滑，肥嫩爽口的肉片

还有清新的蔬菜在锅汤中浮沉

众人围而食之

自由选择喜爱的菜料、控制火候并随意搭配调味料

呈现出一种“求同存异”的和谐局面

更传递出自由的味道

酸汤鸡火锅

说起酸汤鸡火锅，其实不算地道玉溪美食。不知道是什么时候传入玉溪的，因其酸酸的味道极开胃，所以受到玉溪人的追捧。这一锅酸汤里，有番茄的酸，木姜子的香气，闻起来让人不免食指大动。酸汤鸡有杨记和招记、凯里酸汤鸡几家，各有特色。

嘎洒牛汤锅

牛肉也是一道不可或缺的贴秋膘美食，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛汤锅即是将一整条牛宰杀之后，除了皮之外，牛头、牛尾、牛杂碎、牛蹄筋等各个部位都不丢弃，全部煮成一大锅，汤鲜肉美，喝汤是一大享受，吃肉更是过瘾。

菌火锅

吃菌火锅，除了菌子要新鲜，汤底也很重要，用老鸡和排骨熬制一夜的，浓稠鲜香的汤底，搭配新鲜采摘的野生菌，此时的我脑海中只闪过一个字-鲜！鲜！鲜！

火锅

最重要的在于一个“火”字

火生生不息，汤翻滚沸腾，烫而食之

热在嘴里，暖在心里

人与人之间的感情也随之升温

日本导演黑泽明是一日四食主义者，他说，早餐，是身体的营养，夜宵，是精神上的营养。

除了肉食

奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用

野花野菜

野花野菜也是元江县的特色佳肴，由于得天独厚的自然条件，元江生长的很多菜（尤其是野菜、野花）是其他地方没有的。诸如芦荟可以烧汤喝，也可以炒着吃，凉拌吃；还有茉莉花炒鸡蛋、炒芭蕉花、炒酸角叶、炒甘蔗笋等都是难得的好菜。甜菜是哀牢山中的珍品，可做成鲜甜味和酸甜味，鲜甜味营养，酸甜味可口。

大锅菜

在江川，有一道很特别的菜，叫做大锅菜。因为用料杂，以蔬菜为主而得名。将白菜、青菜、芹菜、藕、茨菰、毛芋头、萝卜、青笋等不相干的蔬菜加以整合，来个大杂烩，放于一口不锈钢大锅中，与排骨、筒子骨、鸡、鸭一起煮熟，配上蘸水就可食之，营养又好吃。

猕猴桃

猕猴桃可以说富含很多的维生素,是我们比较喜欢的一种水果,也被我们称之为“水果之王”所以我们在秋季的时候食用猕猴桃可以有效的帮助我们提高身体的免疫力,同时,猕猴桃中含有的多糖类物质具有预防细菌感染的能力。

柚子

秋天是柚子成熟的季节，有些地方还有中秋节吃柚子的习俗，寓意吉祥。柚子肉营养价值极高，含有糖类、维生素P、维生素B1/B2、蛋白质、柚皮素、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、有机酸、钙、铁、磷等营养物质。经常吃柚子有很多好处，其中的维生素C能够祛斑养颜、预防感冒，柚皮素对降血糖很有帮助，黄酮类化合物则能减少中风的风险。