《中餐厅》作为首档室内美食真人秀，从第一季就备受好评，如今第三季已经开播，赵薇因为档期的关系没能同行，黄晓明作为三季元老，顺理成章地成为第三季的店长。这一季也是一改前两季都是明星掌厨的模式，邀请到了国内顶尖大厨林述巍的加入，本季的菜品不同于往季的家常菜，把菜品的高度提升到了“五星级”的标准。但在最新一期节目中，林大厨累瘫、黄晓明管理混乱、客人还是在催菜，一时间，餐厅状况百出。

​​在第一期的节目中，餐厅就因为上菜慢而被客人多次催单，痛定思痛的黄店长决定启用套餐模式。其实对于套餐，林大厨包括几位明星合伙人都比较反对，林大厨提出了一桌一个套餐的模式，被黄晓明驳回。黄晓明提议要做到一人一个套餐，但林大厨觉得不合适，但胳膊拧不过大腿，谁让人家是店长呢。

​正式开业后，套餐卖得非常火爆，但后厨忙得一塌糊涂，临时工仝卓、高天鹤不仅要在后厨刷碗，还要去前台上菜，最终导致所有人都来到后厨帮忙，前台无人看管，客人埋怨的声音很大。

​在伺候完所有客人后，林大厨由于站立时间太长，差点“累瘫”，当然，其他人也很累，毕竟忙了两个多小时。吃饭的时候，几个人复盘一中午的收获，流水1600多欧元，比第一天高了差不多600欧，从这里看，是成功的，但真的成功吗？

​复盘的时候，黄晓明承认了错误，首先是揽客太多，没有点人数，导致客人坐不下。其次是采购的菜不够，导致不少客人没有吃上菜，也有不少客人直接离开。这样做的结果只有一个，口碑下滑。

​管理上的漏洞：人员分配不均。第二季就在王俊凯直接指出，所有人都去后厨帮忙，导致前台无人服务。这个原本店长需要做的事，黄晓明却避重就轻，提及自己的失误是采购的菜不够，采购的数量不应该是大厨的事情吗？员工没有分工是黄晓明犯的第一个大问题。

​黄晓明犯的第二个错误就是全集都在提出质疑的套餐问题。林大厨在制定菜单的时候就提出来，可以一桌一个套餐，但黄晓明为了照顾所有客人的口味，坚持一人一个套餐，导致很多人吃不完，凉菜吃完就饿饱了。众所周知，中餐的套餐很难做，毕竟中餐的套餐并不是只做一个盖浇饭这么简单，《中餐厅》的套餐是五道菜，凉菜还好一点，但热菜需要一个一个炒。这就导致一桌需要炒N多个菜，浪费时间的问题很严重。

​黄晓明提出的解决办法是提前备菜，王俊凯提出问题：盘子不够，冰箱放不下。黄晓明直接说：买买买，霸道总裁范十足。但这并不是一个冰箱能够解决的，秦海璐指出：提前备菜，菜品口感无法保证。这才是问题的关键，虽然中餐厅是在国外，但客人大部分是国人，在本地很难吃到正宗的中国菜，如果按照“盖浇饭”的套餐供应，第一，菜的单价卖不上去，第二，口感大打折扣，也会没有回头客。

​其实黄晓明想要做好店长，也想要做好这家餐厅，但确实能力有所欠缺，不过，还是相信未来几位明星合伙人能够磨合好，也让观众们少操点心。

​对于黄晓明在节目中的过失，你有什么建议？欢迎在评论区留言哦~~

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