（央视财经 《深度财经》）现在围绕“无人”科技的信息层出不穷，一拨又一拨无人科技的“攻势”席卷了很多人的生活。无人汽车开上了五环、无人超市被粉丝踏破门槛、无人送货车成功送单，无人机、无人工厂……这些现象似乎在向全世界宣告无人时代要到来，更多新技术、新模式在改造着传统产业。

什么样的餐厅能实现2分钟上菜？！

近年来，伴随人工智能、大数据、物联网的兴起，曾经只存在于科幻电影中的新事物正在不断出现在我们周围。2018年年底，一家智慧餐厅正式营业。下午三点半，《深度财经》记者来到这家餐厅，发现这里依然顾客盈门。AI技术的加持，让这家餐厅迅速成为“网红打卡胜地”。

走进餐厅，智能化改造后的配菜、出菜、上菜，将消费者从下单到端上餐桌所需的时间缩短至2分钟。以往，像这样一家设置453个餐位的餐厅至少需要8至10名备菜员，备菜员的工作也是这类餐饮企业四十多个不同岗位中最辛苦的。而现在，这一岗位全都被眼前这些机械手所代替。

由于每盘菜都加载了RFID芯片，相当于拥有了专属“身份证”，因此，在消费者点餐下单之后，机械臂会进行实时追踪，把选好的菜品放到传送带上，再由传菜机器人送至相应的餐桌。这个餐厅总共有十个机器人，其中六个传菜机器人、四个收台机器人。可爱的机器人，不但完成了送菜的工作，还调节了餐厅的就餐气氛。

除了智能菜品仓库、传菜机器人，餐厅还融入了环绕式投影背景、自动配锅机、后厨自动控制系统等一系列“黑科技”。数据显示，2017年，中国火锅餐厅已经有约60万家。作为火锅界的“扛把子”，这家餐厅一直希望能利用移动互联网技术和AI技术，为传统餐饮业面临的痛点寻找出路。

与原来的经营模式相比，这家智慧餐厅节约了人力成本。但是前台的服务人员除了增加了几个传菜机器人外，几乎没有减少。毕竟，能够让顾客体验到充满温情、热情周到的服务是餐厅最好的竞争力。

这家酒店，靠脸就可以解决各种问题

“无人技术”时代，餐饮业并不是唯一吃螃蟹的行业。在距离智慧餐厅1300公里之外的杭州西溪，一个智慧酒店也已经开门营业了。

位于杭州余杭区的菲住布渴酒店，据说这是全球第一家支持全场景人脸识别的酒店。每一位房客只需要提前在酒店APP或者大堂自助check-in机器上通过刷脸办理身份认证，接下来就可以通过刷脸坐电梯、刷脸吃饭、去健身中心等等，和支付宝绑定的人脸识别系统覆盖了酒店的全部场景。

客房的服务像送物品、拖鞋、饮用水，都是通过机器人来完成。因为酒店环境常常有人，所以设置了一个避障的功能。如果有人站在它的面前，它会开始自动检测方位，会避开人走。酒店共有六个机器人，这些机器人不仅可以自动避障，还能自行乘坐电梯前往点单客人所在楼层和房间，代替了传统酒店中最为繁重的一部分重复劳动。

与智慧餐厅类似，AI技术在这家酒店同样替代了大量的人工，但这并非真正意义上的无人，而是一种基于大数据、物联网和人工智能技术上对传统酒店业进行的一次优化和革新。怎样才能让客人感受到酒店的温暖，这一环节始终是机器无法替代的。

眼下，有哪些创新技术正在和传统产业相结合，让传统产业呈现出新亮点？又有哪些“黑科技”产业正在悄然出现？今晚21:45央视财经频道《深度财经》为您开启“无人时代”。