《中餐厅3》播出以来，黄晓明头顶上的“霸道总裁”光环愈加明显，还登上了热搜榜。

《中餐厅》的立足点首先是一档综艺节目，其次宣扬中国文化。先要满足国内观众的视觉猎奇，保证收视率，再谈“美食外交”。在前两季中，都由明星担任主厨。或许节目组想要拔高立意，第三季中大胆启用素人厨师林述巍。

所谓素人厨师，只是没有明星光环加持，依然是厨艺行业翘楚。我们来看一下林主厨的个人履历：G20峰会主厨，世界旅游大会主厨，五星级酒店行政总厨，对菜品质有要求很正常。

换算成娱乐圈行业标准就是：晚会总导演，实力演技派，横扫“金鸡奖”“百花奖”，行业导师。

林述巍主厨在节目中除了设计菜谱掌勺，还负责买菜切菜备菜，打鸡蛋，刮鱼鳞，等等繁琐的工作。

自动切换成秦海璐就是自己导演，自己演戏，自己化妆，买道具，打灯光。完了还要被外行指责：你做太慢了，你别干了。

其实，在整个经营过程中，黄晓明再次暴露了性格短板—决策能力差，不适合做老板。作为店长，没有整体规划，一直在前台social，拉客，并没有把握好整体节奏。反倒是盲目拉过多的客人，一群人挤在小小区域，就餐体验直线下降。

当然，引发混乱的主要原因是—霸道总裁之套餐。其实这个套餐及其不合理，一开始就遭到了王俊凯，秦海璐，杨紫，林厨师四人的反对，黄晓明依然坚持己见，让大家“听我的”。

王俊凯，秦海璐，杨紫，林厨师都选择尊重店长的决策。最终制定了ABC三款担任套餐，王俊凯，杨紫负责采购。

结果很明显，整个餐厅经营混乱不堪，人员分配不合理，连菜都没上全，更别说让顾客体会“中华美食之美”了。

原材料准备不齐全造成菜品不全，人员分配不均，决策失误，让餐厅整体工作效率低下，很多顾客抱怨催单，抱怨上菜慢。

黄晓明一脸怒气，面目狰狞，基本放弃了情绪管理，说话咄咄逼人，居高临下的命令主厨“全部做完”。

明明厨师是整个餐厅的核心，干活最多最累，很多人不懂得尊重厨师，这是一大弊端。

一顿操作下来，钱没少赚，顾客们都不太满意，林厨师累到直接蹲下，左右腿交叉站，王俊凯和杨紫已经休息时，厨师还要负责做工作餐。

王俊凯的成长真令人刮目相看，一语中的指出症结所在：套餐不合理！小小年纪已经有主见有谋略，未来的事业不会太差。

问题发生了，总要有人背锅啊！于是黄晓明直指林大厨“一个人揽了所有菜”是当天营业的最大的问题。林大厨肯定是想得比较理想化为了让菜有更好的品质才每道菜都亲自掌勺。

林大厨为什么要一个人包揽所有的菜？因为没有人可以分担啊，所有工作都压一个人身上。

在高天鹤和仝卓来之前，厨房的常驻人员就是秦海璐和林述巍。林大厨真的“惨”，堂堂国宴大厨，就连非常简单的切菜，打鸡蛋，都要自己完成。

秦海璐一直尽力在厨房帮忙，备菜、做凉菜做早餐，王俊凯在上一期紧急帮忙做了一个菜，这期洗了所有碗。

黄晓明作为名义上的“老板”，并没有制定分工策略。没有明确区分开前台和后厨，没有提出让其他人“帮厨”，没有做好分工管理，更重要的是，黄晓明本人一直在前台social，鲜少到厨房帮忙。

问题的本质不是大厨“做菜慢”，而是店长没有做好整体统筹工作。黄晓明不敢直面自己的错误，更不敢得罪其他人，反倒将问题全部推给素人厨师，将怨气发泄到主厨身上，这就有些不地道了。

各行各业干到顶尖的人都值得很尊重，其实即使是普通的劳动者也应该尊重，黄晓明不是说看不起厨师这一个职业，他有些过分捏软柿子了。