曾經有朋友在後臺評論，

讓我們多寫寫廣式糕點店～

“吶吶吶！真心又穩到一間啦！“

“lei埋系塹口市場後巷葛「純心餅店」～”

“要搬埋凳仔、排曬長龍葛果種喔！“

“大家準備好未啊？”

藏在市場後巷卻很火爆的餅店

從塹口市場右側的路一直走到十字巷口，

再右拐進一條較窄的巷子就可以見到這家餅店。

店鋪不大，

店裏面是四大臺不停運作的烤箱，

師傅一板又一板地將糕點送進烤箱，

又從烤箱裏拿出新鮮出爐的糕點～

辛苦得冒汗。

外面是擺放着十多款糕點的玻璃櫥窗，

街坊則圍着玻璃櫥窗從裏到外，

排起了長龍。

真心剛到時才下午三點，

還沒到買菜的時間點，

門口已經圍了一圈人了～

這麼悶熱的天氣，

街坊也願意排隊等候，

想必這家餅店有它獨特的魅力～

真心要去一探究竟！

只收現金的餅店

沒想到剛開始，

真心和Echo就慘遭滑鐵盧，

這家餅店居然只收現金！！

而我們兩個恰好都沒帶現金……

要不是友好的小哥和我們換了一張50現金，

我們就要打道回府了♻️～嗚嗚嗚

敲黑板了！重要的事情說三遍～

❗️帶現金！帶現金！帶現金！

在小哥的援助下，

真心和Echo用了不到40元，

超級滿足地買了一大包，

整整七款糕點～

開開心！

純心·招牌酥餅

真心排了半個小時隊，

隊伍不見縮短，

反而越來越多人加入排隊大軍，

真心也是疑惑了，

前面的阿姨們怎麼遲遲不出手呀？？

排在我前面的阿姨看出我是“排隊新人”，

暖心地提醒我，

“區地等緊滴酥餅攤凍啊～”

“比滴耐性，酥餅要攤凍再裝袋先會好喫噶！”

終於在一個多小時後，

真心才心滿意足地“搶”了三款酥餅離開了。

根本停不下來的花生酥

9元/斤

全場最佳，

不愧是街坊們都願意排隊等待的心頭愛！

小小顆的花生酥們，

安靜地排排坐在烤盤上。

等待着街坊們帶它們回家～

烤得金黃金黃滴花生酥，

顯得格外靚仔，

還能隱隱地瞄見想衝出軀殼的花生米，

有點“內涵”喲！

輕輕一咬，花生酥便碎在我的口中，

整粒花生米和顆粒細膩的餅乾碎混合着咀嚼。

隨之一陣濃郁的鹹香充滿了我整個口腔！

越嚼越香，細細地還能嚐出鹹香中的甘甜。

鹹甜搭配，一點都不會膩！

這致命的口感和口味正中真心的喜好取向！

肥宅窩家必備！根本停不下來！

無限上頭的杏仁酥

12元/斤

要說花生酥是鹹香代表，

那杏仁酥一定是甘甜代表！

雖然杏仁酥從外表來看，

和花生酥幾乎一樣，一樣靚仔☺️～

但內裏還是有點不一樣！

不一樣的是，

杏仁酥裏取代花生米的是整粒的心形杏仁～

（不是巴旦木噢！）

杏仁本來的口感就沒有花生硬，

所以杏仁很好地與餅乾融合，

咀嚼起來沙沙的、酥酥的，

有種入口即化的感覺～

而且杏仁味真的真的特別濃郁，

杏仁的甘甜通過神經一直從舌尖傳輸到腦腔，

越喫越上頭！

依然很火的鹹蛋黃肉鬆酥18元/斤

美食界永不肯放過的搭配：

鹹蛋黃+肉鬆～

連傳統餅鋪也趕上這波潮流！

作爲餅鋪裏唯一不用攤涼的酥，

自然“產量”也很多～

盤子裏堆得高高滿滿的，

吸引着排隊的街坊。

你看這鹹蛋黃肉鬆酥，

不但顏色金黃，

而且還小巧可愛！

再搭配酥餅表面上的一些裂紋，

顏值飆升，食慾大增！

買它！買它！買它！

當然長得好看就算了，

還有點料～

薄薄的酥皮裏，

直接是超滿足的裹滿了鹹蛋黃的肉鬆！

入口有點鬆軟！

這難道不是超迷你的蛋黃酥嘛？

不過呀雖然蛋黃味到位了，

但還不夠濃郁～

肉鬆的分量也到位了，

但肉鬆有點幹！

鹹蛋黃肉鬆愛好者還是可以嘗試看看，

說不定會合你們的口味～

超級搶手的雞仔餅

15元/斤

真心排隊期間，

不少街坊因爲店員說今天雞仔餅賣完了，

而失望地離開了餅鋪。

真心也做好了與雞仔餅無緣的心理準備。

結果！！神轉折！！

在真心前面還有兩個人排隊時，

廚師從廚房端了三大盤新鮮出爐的雞仔餅！

街坊們看到雞仔餅端出來時，

眼睛都亮了！！

但其實這三大盤雞仔餅是留給提前預定了8包的客人，

假如想買雞仔餅還得隨緣，看有沒有剩餘的！

真心後面幾位阿姨喫餅心切，直接開問了：

“妹妹，你們買得多嘛？留個機會比阿姨試下～

阿姨住好遠，每次來到都遇不到雞仔餅出爐！

今日真系百年一遇葛難得～”

哈哈哈哈哈哈阿姨放心，

我也是個嚐鮮的，

最緊要大家開開心心！

真心的默默地祈禱，

總算抱得一小袋雞仔餅回家了！

那個南乳香+豬油香真的隔着塑料袋香了我一路！

透着塑料袋看着一塊塊顏色鮮豔的雞仔餅，

真的恨不得先喫爲敬了！

拿起一塊對着陽光先欣賞一會！

雞仔餅上的肉餡在陽光的照射下，

特別通透。

判斷一塊雞仔餅合不合格，

當然要看看雞仔餅上的肉餡有沒有“肥豬肉”啦～

惹～你看這塊肥豬肉！

厚實到流油，

經過高溫烤制逼走多餘的油脂，

減少了油膩，

又增加了嚼勁～

一個字，絕！

越嚼越香，

慢慢地化在口腔中，

甜甜的～十分過癮！

街坊們愛喫不是沒道理的！

tips：不過真心還得溫馨提示一下，

雞仔餅上火呀！不要爲了喫不顧健康哦！

說好了餅鋪裏十幾款有多的糕點，

所以除了花生酥、杏仁酥、雞仔餅，

還有很多特色的糕點，

真心也買了幾款嚐嚐先。

不同一般的蔥香沙琪瑪

13元/斤

蔥香味、鹹口的～甚至有點辣辣的沙琪瑪，

裹着混合了烤香蔥的糖液，

口味有種說不上的新奇，

不是很甜也不是很鹹，

而且它的餅乾條是空心，

脆脆的，一咬就碎。

值得一試！

嘣脆嘣碎的芝麻餅

5元/斤

這款芝麻餅用手輕輕一掰，

餅乾碎都彈出來了！

咔呲咔呲地超級脆！

肥宅們可以考慮用芝麻餅代替薯片窩家了~

長輩們最愛的客家艾餈

烤的艾餈非常有韌性～

雖然餡料不多，

但是微甜的花生味，

正好中和了艾餈餅皮的青草澀味。

買回家給長輩做下午茶還不錯～

真心在排隊的時候，

看見各位街坊不畏天氣炎熱，

和餅店裏烤箱的悶熱，

很有耐心地等待輪到自己購買，

然後再滿臉笑容地從店員手中接過一包包糕點離開。

有點感慨～

聽聞很多街坊不但會買回家自己喫，

也會買很多作爲手信帶回家鄉，

與家人分享美食與快樂。

想必這些美食味道是在向遠在家鄉的家人，

傳達一個，

“我們過得很好，請您放心“的訊息。

（塹口市場旁直入200米轉右即到）