追着夏天的尾巴给身体做一次大清理。

一份以水果酵素液为基底的酒味沙冰，

发酵果类产生的酒香配合新鲜果子融合搅打，

少了一些刺激多了一些甜蜜。

酵素液对肠胃蠕动有极大帮助，

在餐后，在酷热的暑季小酌一杯液体水果，

凉意、酒意双管齐下。

酵素液又被称为液体水果，

新鲜果子经过长时间封闭发酵配合上深山泉水，

便心甘情愿地将大自然馈赠的香气交托出来。

每一口都有那年夏季最甜美的果实。

注入一些时间便得到一份酒香。

不用不舍这酷夏的美果，

大胆地和潮湿闷热说BYEBYE，

你们爱的果香还在这一杯酵素沙冰里。

本期配方分享导师：伦浩宇

擅长方向：创意类甜品。热爱画画和设计， 擅长发掘地域特色食材加入甜品，尤其是养生类食材，给人耳目一新的感觉。

材料

葡萄桂圆沙冰：

酵冠葡萄桂圆酵素 30ml

葡萄 150g

蜂蜜 20ml

冰块 200g

糖 70g

芒果酵素沙冰：

酵冠芒果酵素 30ml

芒果肉 150g

糖浆 40ml

冰块 200g

苹果柠檬酵素沙冰：

酵冠苹果柠檬酵素 30ml

柠檬汁 20ml

蜂蜜 30ml

冰块 150g

制作流程

葡萄桂圆沙冰：

1

将全部材料倒入沙冰机内打碎即可。

芒果酵素沙冰：

1

将全部材料倒入沙冰机内打碎即可。

柠檬苹果酵素沙冰：

1

将全部材料放入沙冰机打碎即可。

组装：

1

将三部分沙冰按照柠檬苹果沙冰最下，芒果沙冰居中，葡萄桂圆最上的次序进行布局。最后点缀上迷迭香和薄荷叶。

成品图：

来源：全球烘焙指南

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