零顾问

许多店面一旦没客人，老板就会手足无措，反而生意越来越不好。

店里没人时，怎样提高进店率呢？很简单，开展店面动销！

人员拦截

从店面走出去，“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。服务员去拦截客户，主要包括站位、话术、制度三个要点。

1）选择最佳站位。

拦截员最重要的一点是站位，一般来说以下四点非常重要：

一是:要站在门店的入口处；

二是:人流量比较大的过道；

三是:对应的电梯出口；

四是:人流量最旺的卖场的入口。

2）统一拦截话术。

即遇到顾客说什么，每家餐厅可根据自己的具体情况，提炼餐厅最新卖点，设计统一的拦截话术。

3）制定拦截的奖惩制度。

在没有客人的时候，服务员不能在店内睡觉、玩手机，对于主动拦截客人的服务员要给与奖励，没有完成拦截目标的就要惩罚了。

氛围拦截

一个店最重要的是气场，气场如何而来？

热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，最终让顾客走近、了解你的店。

氛围营造有3个很重要的要素：

一要抢眼，鲜艳醒目的颜色；

二要挡眼，目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头；

三要惹眼，要把竞争对手惹急，冲着竞争对手布置。

氛围营造的10种方法：

1）地贴；

2）吊旗；

3）易拉宝和X展架；

4）海报；

5）堆头；

6）拱门；

7）灯箱或者LED屏幕；

8）特殊的时候条幅；

9）入门的灯光，门头灯、橱窗等射灯；

10）门店音乐，圣诞节、春节的音乐。

产品拦截

产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理，在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店，让产品动起来活起来。

举个例子

1）巴奴毛肚火锅在门口显示屏上轮番播放毛肚劲道有弹性的画面；

2）西贝不同展示手工搓莜面的视频；

3）麦当劳一次次播放当季新品，吸引路过的人进去。

用这些方法都只有一个目的，就是让产品动起来，通过产品独特的卖点进行吸引。

只有做好人员拦截、氛围拦截、产品拦截，才能成功吸引客流！

那除了这些，还有哪些需要学习需要注意的事情呢？

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编辑：零顾问| 图片：网络

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