开封人早起爱喝羊肉汤是出了名的。一大早，无论是路边打拳练剑的，还是在胡同里遛狗遛鸟的；无论是敞着怀蹬三轮的，还是头梳得溜光、夹着公文包的，见面都爱相互招呼着：“去寺门喝汤吧！”

我每次去开封，也爱跟着开封人去寺门喝一碗正宗的开封羊肉汤。从鼓楼往东走，便是学院门街，再穿过汴京桥，老远就能看到一面面镶着红边、齿状的、有些破旧、甚至油乎乎的旗帜在风中摇摆，这个地方就是寺门。

你若问啥是“寺门”，那你肯定不是开封人。开封人口中的寺门，其实指的是东大寺，这是一座古老的清真寺，是全国重点文物保护单位。据说开封有3万回民居住在这座清真寺周围。

东大寺，又称东清真寺，古称大梁寺。东大寺不仅是开封回族人心驰神往的清真寺，也是河南现存规模最大、保存最完整的清真寺寺，是一座典型的清代古建筑。东大寺正门门楣上的牌匾是新华社原社长穆青书写的，有人说他的阿文比汉字写得好。

寺门可以说是一条典型的清真美食街，什么双麻火烧、花生糕、麻辣花生、酱牛肉、桶子鸡、烧鸡，在这里都可以吃个够。每天前来喝羊肉鲜汤的市民和慕名来尝鲜的游客更是络绎不绝。

在寺门喝羊肉汤，店主会问你咋吃，那意思是问汤里放白肉还是蒸苏肉、蒸丸子，而我喜欢要一碗四味菜配上原油肉，再来一碟泡菜，既解腻又爽口。另外，鲜香的羊肉汤，必须配着筋道的锅盔吃，才叫带劲。

不过说来惭愧，我以前每次去寺门总是直奔羊肉汤，一碗热乎乎的汤下了肚，就心满意足地挥手而别；竟一次也没有走进过古老的清真寺，对于东大寺了解甚少。

前两天我又来到了开封，自然还是要去寺门喝汤的，而且惦记着一定要探访一下东大寺。晌午头的寺门，吃客已经不太多了，开封人喝汤讲究赶早，因为过了晌午街里的羊肉汤店就打烊了。

东大寺的正门平时是不开的，只有节日里才打开大门。我小心翼翼地尾随着当地的回族人从旁边的侧面走进了东大寺，这是一座三进的院落，青砖碧瓦，松柏苍翠。一进院子的北墙上挂着的“护国清真的来历”吸引了我。

话说清道光二十一年（公元1841年），黄河水在开封西北的三十一堡决堤，咆啸的黄河水直冲向了开封城。为保卫开封城，东大寺周边的回族人拆除清真寺墙砖以防洪筑城。面对滔滔洪水，20名回族青年跳入漩涡之中，拼命填堵塌陷的城墙。

开封城转危为安了，而20名回族青年只有1人获救，其余19人再也没能上岸，献出了他们宝贵的年轻生命。当时的巡抚牛鉴感动于开封回族人的善举，奏请清政府在1846年重修了开封清真东大寺，并题写了“护国清真”牌匾。

东大寺的创建要追溯到唐宋时期，当时开封水陆交通的发达，随着东西方经济文化的交流，大批阿拉伯商人云集开封并在此定居，他们带来了穆斯林的生活习俗、宗教礼仪，创建了最初的东大寺，后因朝代更迭和黄河泛滥被毁。

据记载：明永乐五年（公元1407年）敕赐重建寺院，但又因黄河水患而毁于明末。清顺治十二年（公元1655年）教民募资重建东大寺，道光二十六年（公元1846年）再次修复；如今我们看到的开封东大寺就保留了那次修复的建筑风格。

从东大寺的建筑装饰可以看出强烈的东西方文化融合特征，大殿的雕刻绘画有的是以花卉、叶藤或卷云等烘托出一段经文，也有的以阿拉伯几何图案及中国传统的牡丹、松竹等作为画面。

岁月斑驳，清风寂寂。东大寺里很安静，可以明显感觉出寺内的建筑已经年久失修。不过好在，经历了千百年的岁月洗礼，东大寺依旧屹立在汴梁古城。

值得庆幸的是，我看到东大寺正在进行修护，“文物古迹，修缮保护，功在当代，利在千秋”的横幅格外醒目。

【作者简介】三姐姐：中国摄影家协会会员，专栏作家，旅行家。