導 語

       隨着城市的升級，區域格局定位的變遷，消費工作場景需求的不斷更新，作爲大型購物中心遍及全國各地，但卻沒有一個有歸屬感的場所。人們只有在有消費需求的纔會去購物，尤其是在電商服務價格都具有優勢時，Shopping Mall該怎麼辦呢？而這個Packing House作爲城市更新的典型案例，力圖以濃厚的本土生活體驗氣息塑造場所精神，或許能給我們答案或者一些提示！

全文約1800字，閱讀時長約6分鐘

Anaheim Packing House由來

阿納海姆柑橘包裝廠是一個具有里程碑意義的兩縣和城市歷史。建於1919在阿納海姆市中心的邊緣，沿南太平洋鐵路線，包裝房子是這個地區的貿易中心。當地農民到達卸貨採摘的新鮮柑橘開始洗滌過程、分級和最終包裝進木箱裏。一旦完成，該裝箱和標記的柑橘將裝上軌道車停在大樓的一側是全國運。

恢復包裝的房子是南美洲和歐洲的巨大公共市場食品大廳讓人想起。這些市場作爲社區的資源（日常食品生產）和一個社區聚會的場所（餐飲、娛樂）。兩級包裝的房子設有一個大型的中庭與公共食堂被不同大小的咖啡館和亭以及戶外野餐的花園和一個。建築長度餐廳門廊眺望戶外市場

設計師的背景和理念

分析Anaheim Packing House之前，有必要先了解項目開發者Shaheen Sadeghi的背景和理念

Packing House更新的開發者Shaheen Sadeghi早年在紐約和加州的時尚產業任職高管，這樣的工作經歷使他認識到新一代年輕人不同於過去消費者的需求，他力圖創造全新的體驗式消費模式。

“反Mall”體驗式消費

因此Sadeghi創立了LAB Anti-Mall，這個從夜視眼鏡廠廠房改造而成的“反Mall”試圖創作一個有年輕歸屬感、兼具室內外交往空間的體驗商業區，LAB爲Little American Business的縮寫，也正是Sadeghi對自己創造的這一“反Mall”的定義，LAB的業態以年輕藝術爲個性特徵主題的餐廳店鋪爲主。

之後Sadegh又創立了CAMP site這一以年輕戶外運動爲主題的餐飲娛樂零售體驗商業區。

繼而Sadeghi受到烏拉圭首都蒙得維地亞的Mercado del Puerto、西班牙巴塞羅那Market of la Boqueria及加拿大溫哥華的Granville Island Public Market等具有濃厚本土生活體驗氣息的場所影響，創作了Anaheim Packing House。

Anaheim Packing House的特色

Anaheim Packing House建於1919年，在當地Orange County的農業生產時期扮演了重要的角色，在這裏當地橘子種植者將果物打包運送到外地銷售，農產品和鐵路運輸成爲Packing House的歷史文化符號。因此無論從建築外形到空間塑造，還是品牌招商到商場活動，Packing House都牢牢保留了當地原汁原味的文化底蘊。

文化歸屬感

       Packing House完全可以拆毀請最傑出的建築設計，最精巧的工匠營造。但Sadegh沒有這樣選擇。他認爲保留下這種歸屬感就創造了聚集力，因此在保留老建築的基礎上做改造更新。

這座100年曆史的西班牙殖民時期建築風格的Packing House總面積約3900平方米，歷經兩年投入數百萬美元更新改造，於2014年10月作爲Anaheim Packing District的核心內容向公衆開放。

       有些年輕人拿着他祖母的照片走進Packing House，找到同樣的位置合影留念，這種歸屬感就是Packing House想要的，社區年輕人也把這裏選座婚紗照取景場景地。

空間佈局

       一般的商業場所，都是由店鋪提供座位，在一家店完成點餐點飲料用餐的全過程，而公共區域儘量減小以擴大店鋪餐區面積。Packing House則提供大量的公共餐位和大面積公共餐區，通過這樣的設置，人們就像得到了一張通行證，可以在食品店鋪購買食物，在酒水店購買飲料，到公共餐區與朋友共同分享，這樣的多選擇性給消費者帶來了消費的輕鬆感和主動權，使得消費這一過程更加順應消費者的消費心態。

Packing House提供了大量室外公共餐區，鼓勵社區居民前來聚會餐飲，人們可以從Packing House借取籃子、毯子在草坪上聚餐。在東聖安娜街邊一箇舊火車被改造爲街邊餐車平臺，人們可以邊看街景邊聊天聚餐享受時光。公益的設施帶來了人羣，人羣就又發了消費的可能性。

招商規劃

       Packing House裏有20餘家商鋪，這些商鋪包括一家肉食零售烹飪混合店、一家印度街邊小喫、一家巧克力主題吧、一個新鮮魚市、一家芝士店、一家特色調料零售體驗店等有特點的小型店鋪，這些店鋪都由Sadeghi篩選，選擇符合Packing House概念的店鋪。根據受衆消費特點，選擇個性化的而不是均質化大衆化的品牌，沒有國際大品牌，而是美食家和非連鎖經營者的復興，以突顯體驗商業的哲學。

商場活動

       Packing House的每週主題活動不斷，比如製造代表社區文化符號的紀念品。

       Packing House城市更新的典型案例，概念顯然受到傳統集市的影響，力圖以濃厚的本土生活體驗氣息塑造場所精神。傳統的集市中，人們進入一個相對大的開敞空間，各個小商小販的開放式櫃檯置於空間中。人們在一個相對均質的空間中流動，選購各式商品。這種古老的商業模式隨着大型超市和購物中心的興起逐漸沒落。

而誰又能想到在年輕一代眼中，這種購物模式成爲了一種迴歸過去‘慢而精緻’生活的新潮消費體驗而重新得到擁躉。只要看看近幾年興起的集市商業的回潮，廣受討論的MVRDV設計的阿姆斯特丹集市，美國炙手可熱的新興業態EATLY美食大廳，就可以對這個趨勢管中窺豹。

       而Packing house的出現，相對MVRDV的以建築形式本身吸引設計圈的關注，更在商業模式的挖掘上做出了值得研究的創新！

本文轉自：商業地產觀察

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