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下午五点，铁路大院道子里，结伴的食客站着pia舌，他们在等待一对夫妻烤出的烧烤。

门面很小，隐藏在居民楼里，13年的口碑相传让它有了更直白的称谓“大院烧烤”。

麻雀虽小，五脏俱全。顺着几节楼梯上去，房子里面便是另一片天地。

居家的屋子里全是临时折叠桌椅，随意摆随意坐。

街头巷尾，食客就这么分散着，不是熟客，还真不会在意这家烧烤摊子。

毕竟吃货君在大院溜达了十几年也没注意到它。

我从来没有看到过这种现象，如果店里坐满了，食客就像商量好了一样的站在路边。

等着老板娘烤好依次发给他们，带走吃。

#01

一做就是13年，岁月皱纹如刀疤。

今年老板娘41岁了，想当年开店的时候才28岁，一做就是13年。

像所有母亲一样，辛辛苦苦都是为了小孩。

每天早上5点起床，去菜场进新鲜的肉和食材，再拿回来清理干净，切串收拾好，准备工作从早上一直做到下午。

等万事备好，便开始烤串。

平常生意忙的时候，老板娘熏到眼睛都不好睁开，从早晨一直忙到晚上卖完。

老板娘雷厉风行，除了算账，就是沉浸在烟火里。

左手转肉串，右手撒佐料，岁月的皱纹如刀疤，汗珠也缓缓落下。

她也从没想过自己这么能吃苦，但现在也不年轻了。

为了带小孩，不做点小生意摆个摊，也不知道干什么能养活一家人。

孩子也很争气，明白妈妈很早收摊是为了去学校陪她，也心疼她来回跑的辛苦。

成绩便在四中一直名列前茅，不想负了母亲的期待。

#02

好口碑，源于烟火气里的好味道。

羊肉串是每桌必点，不像别家油腻僵硬的烤羊肉。

这里的羊肉串吃进去，口感非常鲜嫩有嚼劲，油脂烤的很香。

调味没有那么妖艳，只有羊肉串自身的香味，适当的佐料把羊肉的膻味调和的刚刚好。

而且分量大，普通肉串的两倍，一个人吃3串就够了，食量大点的5串也能管饱。

他们家的五花肉比瘦肉更受欢迎，虽然肉烤好了看起来都有点傻傻分不清楚，但你入口一试便知。

五花肉肥瘦相宜，吃起来香嫩，外面肥的部分烤的焦脆焦脆，一口咬下去满嘴冒油，全是油香和孜然香。

卤过的鸡爪烤过后，外皮焦脆，里面嫩的流的出来汁，吃起来软软弹弹的，皮上的胶质粘嘴。

咬一口，鸡爪的嫩肉就散落在嘴里，卤香味早已渗透入鸡爪里，香气十足，入口即化。

鱼豆腐也是一定要吃的，能把鱼豆腐烤的如此Q弹入味的十分少见。

用Q弹来形容它根本不够，就是咬下去不仅有喷香的孜然味道从齿间迸出，还会有那种坐在超舒服弹簧床上的快感。

烟雾缭绕中的烧烤，最有识别度的还是面筋，像极了皮肤光滑的少女，加上滋滋作响的辣油，欲望瞬间就泛滥了。

刚出炉的面筋外皮微微焦脆，内里Q弹鲜嫩，酱料被调的恰到好处。

富有嚼劲的口感和爆汁的酱料一并袭来，好吃又带劲。

作为素菜之王的烤土豆，也绝对要来上一份。土豆片被烤的非常入味，青椒是点睛之笔。

入口一嚼就咯吱响，一点也不油腻，配上青椒的香气，脆嫩中带有一丝辣味，很快就把一盘解决干净。

#03

迎来送往几代食客，谁都忘不了这家烤串的味道。

这家店从一个小摊子推着到处跑，到现在有了这个小小的门面生意稳定。

跟襄阳大部分的烧烤店一样，做生意养家糊口，自家人撑起一家店，铁路大院的居民朋友就是草原风烧烤最忠实的顾客。

无论是调到武汉工作还是周边小城市，回到襄阳都要特意来吃几串。

这个一想起来就馋到流口水的味道，走再远也忘不了。

听老板说，曾经有个顾客带着他儿子来吃烧烤，跟他儿子说妈妈谈恋爱的时候就在这吃烧烤了。

小孩就接了一句，那我以后也要带我儿子来吃。

13年的烟火升腾，食客忘不了这家烤串的味道，老板娘也迎来送往了几代食客，从搂着姑娘的少年到啤酒肚盖过皮带的大叔。

凌晨1点，桌上盘子端了又撤，食客来了又去，一天的生活画上了句号。

铁院的人们在大口吃肉后，丢下的疲惫随着最后一缕炉烟飘散于空中。

草原风烧烤

地址 | 樊城区铁路大院新华路小学对面

营业时间 | 16：00 - 24：00

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『今日话题』

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编辑：吃货君 摄影：大福君

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