The Spice Trail主要讲述BBC主持人Kate Humble带我们追踪世界上最有价值的香料及其产地，历史，交易和用途。这部纪录片共有3集。

第二集 肉豆蔻和丁香

印度尼西亚是肉豆蔻和丁香的主要产地，17世纪，荷兰人和英国人开始在世界各地寻找香料。

1599年的春天，荷兰人首先登上了由10个小火山组成的班达群岛。

当时荷兰人来到班达群岛是为了观光Kora-Kora独木舟比赛，他们在无意间发现了肉豆蔻。

班达内拉是班达群岛的中心，荷兰人就是在这里发现了珍贵的香料肉豆蔻。到今天为止，班达群岛每年能出产500吨肉豆蔻。

在这里的肉豆蔻种植园，农场主拥有200多棵肉豆蔻树。生的肉豆蔻分成三部分：青色的果实，红色的种皮和黑色的种子，成熟的肉豆蔻是裂开的，可以看到红色的干皮。

肉豆蔻从树上摘下来后要经过处理才能送到市场上出售，人们需要把果实，种皮和种子分开，我们需要的肉豆蔻要剥开黑色的种皮才能得到。

班达群岛也有其充满血泪的历史，当荷兰人发现肉豆蔻后，他们便开始大量杀害这里的部落首领，迅速占领这里的土地，使班达群岛的居民从15,000人下降至1,000人，荷兰人还从爪哇岛买了大量奴隶到班达群岛进行肉豆蔻的种植生产。

今天的雅加达政府已经把大部分的肉豆蔻种植土地归还班达群岛的居民，在这里的最老的肉豆蔻农场，有部分树木已经有100多年历史，从荷兰王公时期就开始种植。

17世纪，班达群岛的大部分岛屿被荷兰人占据，但仍然有一个小岛屿被荷兰人的对手英国人占据，这个小岛就是姆岛。当时的英国人也是带着与荷兰人同样的目的来到印度尼西亚，英国人也成立了英国东印度公司，与荷兰人的荷兰东印度公司对立。

英国人与姆岛当地的关系比较好，这有利于肉豆蔻的出口，但其后来被荷兰人打败，荷兰人最终取得了肉豆蔻的完全控制权。

安汶岛离班达群岛100英里，这里也是当时荷兰人的控制范围，荷兰人来到这里时是为了获得另外一种香料-丁香。

丁香的香味非常独特，它也是一种疗伤的药材，甚至可以当成催情药使用。

为了增进对丁香的了解，Kate往北前进300英里，穿越赤道，来到丁香的起源地德那第岛。第一个登上德那第岛德岛的欧洲国家是葡萄牙，当时的苏丹和葡萄牙人之间的联合，造成了丁香交易市场长达一个世纪之久的垄断。

甚至在今天，如果有谁想涉足丁香的交易，都要取得苏丹国王的同意。

这里的丁香种植林在马拉马火山脚下。丁香花需要在开花之前采摘，当它们的花蕾开始变成粉红色时，就是香气最浓的时候。

村民需要把采摘到的丁香花蕾从其茎秆部一一分开，然后晒干，丁香的生产也需要大量的人力。

除了花蕾之外，丁香的茎秆也有很重要的作用，它可以做成雪茄。

葡萄牙人为了取得丁香的完全控制权，于1570年绑架并杀害了苏丹，这一行为激起了德那第岛的反抗，他们把葡萄牙人包围在岛上，5年以后，葡萄牙人不得不投降。

在16世纪末期，随着苏丹的被谋杀和葡萄牙人的投降，葡萄牙人在德那第岛的影响力逐渐减小，新的苏丹希望与新的欧洲国家建立交易关系。荷兰人于1599年来到了这里，他们希望建立丁香交易的垄断地位，考虑到他们在安汶岛也有丁香种植园，所以他们来到德那第岛所做的第一件事情就是把岛上所有的丁香树都以欺骗的方式砍掉，只有一棵生长在苏丹宫殿的丁香树得到幸免，所以这棵丁香树可以称为是今天岛上所有丁香树的祖先。

这一集中，Kate来到印度尼西亚，走访了肉豆蔻和丁香的主要产地，讲述了当时为香料而来的荷兰人，英国人和葡萄牙人对当地造成的影响。