經驗豐富的技師在將鑽石原料轉變成經打磨的鑽石的過程中所切割的角度和比例。包括臺寬比、冠高比、腰厚比、亭深比、底尖比、全深比、冠部角、亭部角、直徑、高等等。

鑽石的切工等級從好到次依次爲EXcellent（EX）、Very Good （VG）、Good（G）、Fair （F）、Poor （P）。

鑽石的切工“EX”全稱“EXcellent”，在口語中一般指理想切工，在行業中只有3%的一流高質量鑽石才能達到這個切工標準。這種切工級別的鑽石几乎反射了所有進入自身內部光線，看起來高雅傑出，呈現璀璨迷人的火彩。

鑽石切工的“VG”全稱“Very Good”，指非常好切工，行業中大約15%的鑽石具有這樣的切工等級。VG切工可以使鑽石反射出和標準等級切工的光芒，但是價格稍低。

鑽石切工的“G”全稱“Good”，指的是“好切工”，這種級別的鑽石反射了大部分進入內部的光，從價格上來說比EX、VG級別的便宜很多。

鑽石切工的“F”全稱“Fair”，指的是“一般切工”，代表粗糙度爲35%的鑽石切工，但仍然可以說是優質鑽石，一般切工加工的鑽石反射的光線不及G級切工。

鑽石切工的“P”就是(Poor)，指的是“差切工”，這個切工級別包含所有沒有符合一般切工標準的鑽石，鑽石要麼深而窄要麼淺而寬易於讓光線從邊部或底部逸出，火彩度較差。

價格區別：同樣大小、同一色級、同一淨度的鑽石，由於切工的好壞，其價格可相差數倍之巨。EX比VG高一個級別，在價格方面，如果是40-50分鑽石，切工相差一個等級，價格要相差五百元左右；如果50-70分的話，價格相差要1000-2000元，總之鑽石越大，切工相差一個等級的差價也越大。以現在鑽石市場1ct大小爲例，EX與VG等級價差大致爲7-12%。

火彩區別：切工的好壞直接影響鑽石的火彩度。理想切工的鑽石散發出耀眼奪目的光芒，而切工不良的鑽石，邊緣顯得不銳利，光芒頓減。EX和VG兩個切工級別的鑽石在火彩效果方面也是可以看到區別的。

我們常常說的3EX切工也就是指鑽石切工中切工比例、修適度、拋光三項都達到了EX級別，通常這樣的鑽石具有一定收藏作用，而一般消費者若要達到最好的視覺效果也可以選擇EX級別的鑽石；但從價格方面考慮，如果平常佩戴，那麼VG鑽石是高性價比的選擇，視覺效果好價格也便宜，是非常值得購買的。

所以鑽石EX和VG切工選哪個也要看消費者自身的購買需求，另外針對不同的鑽石大小來說，1ct以上的鑽石建議挑選EX切工，而1ct以下的鑽石則可以酌情選擇VG切工級別。

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