印象西安，记忆旅行的起点

印象中的西安总是雨蒙蒙的，街道两旁的法国梧桐在夏夜里肆意伸展着枝叶；蝉鸣和着被霓虹灯折射成的彩色夜空，交织成一幅只属于旅游胜地古都西安的唯美画面。在这里，有数不尽的美食，走不完的古迹风光，更有品不完的文化底蕴。去过这座城市的人都知道，它会给你留下怎样的回忆。

西安在古时又称长安，是中华文明的重要发祥地之一。翻开西安的历史图卷，追溯历朝历代在此建都的文化之旅，跨度几千年的岁月长河里，它见证了13个王朝的兴盛衰竭。进入21世纪，随着改革开放的方针由沿海城市转向内陆地区，西安作为中国西南腹地的重镇，在经济发展中的作用日益显著。在最新提出的一带一路对外经贸政策规划中，西安被选为核心起点城市。未来，西安的文旅产业也将会得到进一步的发展。

在梁实秋的《雅舍谈吃》中，很多人认识了老北京，并从吃这一独特的角度更系统、更全面地对“地道的北京文化”有了更多的了解。相信那些从未涉足京城的人，通过吃这一视角，会对北京产生浓厚的兴趣。同样，素有美食之都的西安，也有着自己丰富的饮食文化。中国拥有上下五千年的历史文化，与之应运而生的还有上千年历史的饮食文化，民以食为天不仅仅是一句略显质朴的谚语，更是中华民族对饮食之道的理解与诠释。

谈及西安的美食，很多人首先会想到闻名全国的牛羊肉泡馍以及肉夹馍。于老陕人而言，真正的地区美食，隐匿于名不见经传的大街小巷。但毋庸置疑，是这几种独具特色的美食将西安的文化与旅游产业紧密联系在一起。想必人们旅行的目的，抛开遍览名胜古迹、山川美景不谈，唯一的兴趣点就是在地区特色美食上。所以，旅游业与文创美食的关系，可谓共生共衍，二者缺一不可。

互联网时代，随着信息高速公路的快速发展，很多热点信息会在短时间内呈现爆炸式的矩阵传播。目前中国的旅游生力军逐渐减龄化，越来越多的年轻人选择用旅行来丰富自己的业余生活。而值得注意的是，在这一庞大的人群里，以90后、00后为代表的网络用户更是占据主导地位。早在2018年，在抖音平台上，以“摔碗酒”、“毛笔酥”等新晋网红饮食开始登上旅游业文创舞台。基于抖音平台上亿的用户量，越来越多的旅行者通过抖音的曝光，而纷纷从全国各地来到西安打卡。随着古都西安的热度快速增长，越来越多的新媒体、自媒体也加入其中。一场关乎饮食的文创之旅就此展开。

其实，美食只是文化的一部分，它代表的只是古都西安的一个文化缩影。正如陕西知名作家路遥先生曾在文章中谈到：“在写作的疲乏之际，身体和精神都已被倦意消磨的失去了耐性，此时最好的恢复方法便是寻一处城墙根儿的泡馍店；用手一点点撕开馍馍，最后在热气腾腾的汤汁中将流失的才思灵感慢慢找回..”后来他对为什么只钟爱于城墙下的泡馍店做出了解释，因为那一面面墙，一块块砖瓦，都是文化和历史啊，只有贴近它们，才是对历史最大的敬畏。所以，聊完美食，接下来就然我们走进那些承载西安历史的古迹建筑。

在古都西安，人们首先会想到秦始皇陵兵马俑，它与长城同为中国的八大奇迹之一。其次便是唐朝的大雁塔，它是专为玄奘法师存放经书的地方。其他的还有我们耳熟能详的明城墙、钟鼓楼、骊山、华清池等等。每一处的古迹景点都对应着相应的朝代和那一时期的历史文化。近年来，很多知名的旅游城市都打出文化名城的口号，其实在去旅行消费化标签的过程中，文化才是提升竞争力的核心。越来越多的人由经济型旅游、消费型旅游开始转向文化型旅游。人们旅行观念的转变，也将推动旅游城市的革新与改变。