在欧洲的旅途中，遇到贼，遇到阴天，都不可怕，可怕的是遇到黑暗料理。但最可怕的，是遇到了黑暗料理还得硬着头皮吃完！所以，各位吃货来欧洲旅游必须谨慎，欧洲各国的经典黑暗料理你一定要知道，一不小心分分钟恶心到自己还得花钱受罪。当然，如果各位口味都很重的话，不妨收藏日后尝试一下。接下来，就让我们一起看看欧洲的五大黑暗料理吧！

熏鲨鱼肉

熏鲨鱼肉（Hákarl）也被叫作臭鲨鱼肉，它的原料格陵兰睡鲨是一种长寿的动物，能活到400岁，当然，前提是它们没被捕获做成美食。这种鲨鱼的肉其实是有毒的，不过如果腌制风干数周后就是一道特色菜，可能与中国的臭豆腐有些相似：闻着臭，吃着香。据说Hákarl挺有嚼劲，氨味儿有点冲。

公牛睾丸

它曾经是中欧地区的一道平常菜肴，现在没有几家餐馆提供这道菜。这真是件憾事，因为品尝过的人都觉得肉质嫩滑，有点坚果的香甜，据说还有壮阳的功效。

水手杂烩

这道菜的原料听起来平淡无奇：土豆、红甜菜、肉和鱼。这些食财都被绞肉机绞在一起，卖相不佳，看上去仿佛人们晕船的呕吐物。为了美观，厨师往往会在菜的最上面摆上一只荷包蛋。水手们的需求促成了这道菜的诞生。以前很多船员都因为缺少维他命掉没了牙齿，所以把各种食物打成泥状以便他们进食。

鲱鱼罐头

光是打开罐头就需要不少勇气。生产商建议，最好在水下打开罐头盖子。这种瑞典鲱鱼罐头发酵了几个星期，在罐头里面会继续发酵。听说一些航空公司因为爆炸风险禁止乘客携带这种罐头登机。

蛆虫奶酪

光听名字就知道这绝对是一道重口味的菜肴：它是意大利撒丁岛的一道特产，叫做Casu Marzu。苍蝇在有待发酵的奶酪中产卵，蛆虫幼体不但会食奶酪，也会在这个“家”里肆意穿行，活蛆的排泄物会让奶酪有一种无与伦比的美味。虽然这种奶酪在欧盟是被禁止的，但许多当地人不会轻易放弃这道美食。

除了这些黑暗料理之外，欧洲还有一个国家的饮食，不仅仅是和中国大相径庭，更是让许多人不敢苟同，那便是德国。许多德国人的饮食观便是：吃饱就行了。

德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。

另外，德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪肘，德国人可以面不改色地一个人干掉它。

与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅，早餐大都是自助形式，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，不仅品种丰富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不论其家境穷富，其早餐的内容一般般都大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为其一上午紧张的工作提供能量。

德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。在有家庭主妇和未成年孩子的家庭，午餐也较简单，如一块熟肉、肉饼配煮菜和面包，或炖牛肉配米饭和生菜，再简单的就像中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。德国人简化午餐并不是为了省钱，而是为了节省时间。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘;鲜嫩可口的蔬菜，如小萝卜、西红柿、黄瓜;新鲜的水果，如葡萄、樱桃。有的家庭主妇还摆出各种风味的于酪，主食是面包。晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前，边吃边聊。

除了一日三餐外，有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。在这样的聚会上，客人可以品尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就一手烤制点心的手艺。不过在当今快节奏的社会生活中，这种午后清闲的享受也只有在周未、假期或休假时才有可能。

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