在歐洲的旅途中，遇到賊，遇到陰天，都不可怕，可怕的是遇到黑暗料理。但最可怕的，是遇到了黑暗料理還得硬着頭皮喫完！所以，各位喫貨來歐洲旅遊必須謹慎，歐洲各國的經典黑暗料理你一定要知道，一不小心分分鐘噁心到自己還得花錢受罪。當然，如果各位口味都很重的話，不妨收藏日後嘗試一下。接下來，就讓我們一起看看歐洲的五大黑暗料理吧！

燻鯊魚肉

燻鯊魚肉（Hákarl）也被叫作臭鯊魚肉，它的原料格陵蘭睡鯊是一種長壽的動物，能活到400歲，當然，前提是它們沒被捕獲做成美食。這種鯊魚的肉其實是有毒的，不過如果醃製風乾數週後就是一道特色菜，可能與中國的臭豆腐有些相似：聞着臭，喫着香。據說Hákarl挺有嚼勁，氨味兒有點衝。

公牛睾丸

它曾經是中歐地區的一道平常菜餚，現在沒有幾家餐館提供這道菜。這真是件憾事，因爲品嚐過的人都覺得肉質嫩滑，有點堅果的香甜，據說還有壯陽的功效。

水手雜燴

這道菜的原料聽起來平淡無奇：土豆、紅甜菜、肉和魚。這些食財都被絞肉機絞在一起，賣相不佳，看上去彷彿人們暈船的嘔吐物。爲了美觀，廚師往往會在菜的最上面擺上一隻荷包蛋。水手們的需求促成了這道菜的誕生。以前很多船員都因爲缺少維他命掉沒了牙齒，所以把各種食物打成泥狀以便他們進食。

鯡魚罐頭

光是打開罐頭就需要不少勇氣。生產商建議，最好在水下打開罐頭蓋子。這種瑞典鯡魚罐頭髮酵了幾個星期，在罐頭裏面會繼續發酵。聽說一些航空公司因爲爆炸風險禁止乘客攜帶這種罐頭登機。

蛆蟲奶酪

光聽名字就知道這絕對是一道重口味的菜餚：它是意大利撒丁島的一道特產，叫做Casu Marzu。蒼蠅在有待發酵的奶酪中產卵，蛆蟲幼體不但會食奶酪，也會在這個“家”裏肆意穿行，活蛆的排泄物會讓奶酪有一種無與倫比的美味。雖然這種奶酪在歐盟是被禁止的，但許多當地人不會輕易放棄這道美食。

除了這些黑暗料理之外，歐洲還有一個國家的飲食，不僅僅是和中國大相徑庭，更是讓許多人不敢苟同，那便是德國。許多德國人的飲食觀便是：喫飽就行了。

德國菜以酸、鹹口味爲主，調味較爲濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴爲主。藍格的桌布上擺着一筐麪包，客人在等待中可以慢慢享用，德國麪包很有咬勁，牙齒好的人才能品嚐出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯裏，這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據說德國人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的醃製酸菜和麪包，一頓飯便打發了。

另外，德國人喜歡肉食，尤其喜歡喫香腸。他們製作的香腸有1500種以上，許多種類風行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸，有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿，那燒得熟爛的一整隻豬肘，德國人可以面不改色地一個人幹掉它。

與中國的飲食習慣不同，德國人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅館或政府機構的餐廳，早餐大都是自助形式，有主食、肉類、蔬菜、飲料、水果等，不僅品種豐富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不論其家境窮富，其早餐的內容一般般都大同小異：首先是飲料，包括咖啡、茶、各種果汁、牛奶等，主食爲各種麪包，以及與麪包相配的奶油、乾酪和果醬，外加香腸和火腿。德國人喫飯的效率很高，他們可以在短短的10分鐘內把這些豐盛的食品搭配完畢並喫完，爲其一上午緊張的工作提供能量。

德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐，是名副其實的快餐，如一個由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤，外加一杯飲料。在有家庭主婦和未成年孩子的家庭，午餐也較簡單，如一塊熟肉、肉餅配煮菜和麪包，或燉牛肉配米飯和生菜，再簡單的就像中國的打滷麪一樣，用肉汁拌意大利麪條，飯後喝一杯咖啡或喫一個冰淇淋。德國人簡化午餐並不是爲了省錢，而是爲了節省時間。

德國人的家庭晚餐通常是冷餐，內容是很豐盛的：一盤肉食的拼盤;鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿蔔、西紅柿、黃瓜;新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風味的於酪，主食是麪包。晚餐時間比較寬餘，一家人圍坐在桌前，邊喫邊聊。

除了一日三餐外，有些德國人習慣在下午四五點鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、喫塊蛋糕或幾塊餅乾。中上層家庭喜歡在此時邀請朋友來家裏品茗聊天。在這樣的聚會上，客人可以品嚐到飲譽四海的德國糕點，德國婦女一般都練就一手烤制點心的手藝。不過在當今快節奏的社會生活中，這種午後清閒的享受也只有在周未、假期或休假時纔有可能。

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