印象里南瓜是个很普通的食材，因为太过熟悉，也就不以为然，从嫩瓜开始到老瓜，习惯了炒，蒸，煮，根本也没多想，这个普通的食材还可以怎么变，一个很随意的想法和做法，改变了我对普通食物的态度和认知，南瓜就是其中之一！

因为爱吃面食，所以南瓜对我来说做的比较多的是南瓜饼和南方馒头，而其他的炒，蒸，煮则比较少，而这一次，纯碎是因为炸虾的时候多了些料，就顺手把南瓜切片直接裹了下锅炸，就那么随意的一做，居然如此好吃，超乎我的意料，犹如神来之笔~很多的时候，真的是不经意的小确幸和小惊喜，简单，方便，好吃，这一款酥炸南瓜，给你秋日的午后加一份小零食~

这样做：

食材清单：

小南瓜一个

淀粉少许

盐少许

清水少许

做法：

南瓜洗净后切薄片，厚薄要均匀一些

切好的南瓜片用盐稍微摸一下，容易入味

取一干净的盘子倒入干淀粉，摸好盐的南瓜片到盘子中拍少许干粉，两面都拍

接着取少许干淀粉加清水调成糊状

拍好干粉的南瓜片放入炸糊中滚一圈

锅中放油加热到100度左右

下南瓜片，依次放入，炸到金黄色时即可捞出，放凉食用即可

这道香酥炸南瓜，食材很简单，做法上也不难，可以当菜吃，也可以做零食，秋天吃正正好！

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~