冲泡茶叶

水、器、茶，三足鼎立

缺了谁，都不能成事

买茶具的时候

小心这几点，才可放心购买

文 | 小白

01

正是春意盈盈的季节。

桃花开放，樱花盛，春季美景繁多。

商家哪里肯放过这样的好机会？

每年春天，樱花系列的物品肯定得席卷一遍商圈。

某个看似是卖咖啡，实际是卖杯子的咖啡品牌出了个猫爪杯，引起一阵不小的流行来。

其实它家樱花系列的其它款式也不错，许多人都有收藏它家杯子的爱好。

春季来临，不少茶友都想买新茶具了。

新茶配新杯，好有仪式感。

小白也喜欢茶具，最近有朋友要结婚，正好看中了一套粗陶的手工茶具，想要作为新婚礼物送给她。

送礼的茶具，颜值自然不能落下，但是否又能够在保证颜值的情况下兼具使用性呢？

自用和送礼的茶具有什么不同吗？

02

小白打算送的茶具是粗陶的。

茶友一定要问了：粗陶的茶具适合冲泡白茶吗？

答案是，不适合。

粗陶材质的茶具会吸收香气，使白茶的香气大打折扣。

不过这礼物，给小白的这位朋友是很合适的。

既然是送礼，自然应该以收礼对象的喜好为主，而不是按照送礼人自己的喜好。

当然，取个折中点是最好。

对方收的欢喜，又体现出了自己的品味，两全其美。

小白这位朋友是个文艺范的小姑娘，平日里并不喜欢喝六大茶类的任何一种。

倒是喜欢花茶这样不论是煮起来，还是喝起来都特别精致小资的茶，下午茶的时候搭配一些甜点，倒很也合适，很有意境。

不过她家里已经有两套煮花茶的的装备了，小白就送点漂亮的摆设吧。

她喜欢田园风格的家装，粗陶手绘的茶具应该会很合适。

夏天的时候能作为装凉水的容器就好，身处城市，心在山野，愿她依然做那个安静恬淡的女子。

03

但若是自用的话，小白还是会选择盖碗。

不论冲什么茶都可以，都合适。

喜欢的茶具很多，但是自用的几乎永远是素净的白瓷盖碗。

只因为盖碗冲泡白茶最适宜。

不过就算是盖碗，在购买的过程中也是有需要注意的细节，毕竟现在茶具的花样太多，别一不小心就踩了雷。

1、买盖碗不能太厚，也不能过薄。

倒不是担心盖碗会夺走水的温度，毕竟有烫壶温杯这一步在前头做好了基础。

只是担心盖碗太厚，保温性太好，将茶叶烫了去。

毕竟上下冲之间也隔有一定的时间空隙，叶底待在盖碗里面若是一直受到高温的缓慢加热。

下一次冲泡的时候，内质则会析出的多一些，怕会苦了涩了。

就像是煮茶的时候，在温度和水的作用下，内质会析出的更透彻一些。

厚实的盖碗虽然不足以达到煮茶的效果，可对于白茶口味的影响也是不可忽视的。

若是盖碗太薄，则导热过快，担心茶友将手给烫了去。

说到这儿，顺便给茶友们叮嘱一句：环壁注水的时候，沸水只需要沿着盖碗的杯壁走，切不要将水注到了盖碗的碗沿，那是很烫手的。

04

2、有茶友说，玻璃盖碗很漂亮，适不适合用来冲泡呢？

玻璃这种材质还是美观大过于实用的，用来冷泡各种花茶果茶，漂亮至极。

可若是作为盖碗冲泡则不太适宜，玻璃导热快，很容易烫伤自己。

不过真的很漂亮啊，小白也舍不得。

于是可以将茶海换成玻璃的，能够透照出里面丰富的白毫，又能折射出茶汤漂亮的颜色。

甚至连茶杯也可以用玻璃材质的，小白最近用的这个隔热的玻璃小杯子就很好用。

05

3、盖碗的碗沿一定不要太窄。

喝热水的时候，一定不能用直筒的杯子，因为无从下手。

滚烫滚烫的杯壁，会烫红我们的手指，若是出神还可能直接将杯子给打碎了。

盖碗的碗沿其实就和马克杯上的“小耳朵”一样，就是为了让我们的手有一个握的地方。

现在有一些茶具走的是艺术品的方向，美观大方，几乎垂直的线条里藏着所谓的禅意。

好看么？好看的。

但只适合收藏，若是日常冲泡，不是红了手，就是砸了碗。

再禅意的茶具，经过这样激烈的冲泡，怕也是参悟不出什么了吧。

06

4、若是品茶，则对茶具的色彩也有一定的要求。

品茶用的盖碗或是茶杯的内壁最好是白色的，如此才能衬托出茶汤和叶底的颜色。

茶友们若是喜欢色彩丰富些的茶具也没有关系，彩绘画在茶具的外面对品鉴没有任何的影响。

只要内壁是白色的就好，白底能够衬出汤水本身的颜色。

有的茶友说没事，我喝茶不图看，只要好喝就行了。

试想一下，若是茶友选择了釉色比较深沉的茶具，在观察茶汤颜色的时候，就辨别不清茶汤的浑浊与否了。

白色内壁还能够帮助茶友鉴别茶汤的通透度，茶的卫生情况。

不过，若是有“眼不见为净”念头的茶友倒是可以购入深釉色的茶具。

必能为这般掩耳盗铃的自我安慰，助上一臂之力。

07

小白列出了不少购买茶具时候的雷点，供茶友避雷。

市面上茶具的品类众多，想来茶友们一定都能够买到称心如意的茶具吧。

如果茶友们细心的话，会发现小白最近泡茶的白瓷盖碗的表面也有一些图案的。

素净的水墨画，已经足够增色了。

不知茶友们的茶具是什么模样。

话说，冲泡完茶叶一定要及时的将茶具洗干净哦，有茶垢，再美的茶具也变得粗糙了。

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