春天萬物生長，也是孩子們身體發育的最好季節，許多家長都會在春天不約而同的爲自己的孩子做很多好喫的美味，其中不乏營養價值很高的各種肉食和海鮮。但春節也是一個氣候很不穩定的季節，常常會出現忽冷忽熱的天氣，讓我們的身體一時半會很難適應，尤其是一些老人和孩子，在這樣的善變天氣中最容易生病，這也是爲什麼一到春天，醫院就會人滿爲患的原因。

可能是因爲我長時間研究美食的結果，也可能是因爲我對有些食材的一種偏愛，在我們家裏，每年春節一過，在春寒料峭的初春時節，我往往會繼續選擇喫一些冬天的時令菜，讓家人的身體能得到最好的保護。比如說蘿蔔和白菜，這兩樣食材我春季來臨時反而會隔三差五做給家人喫，蘿蔔和白菜的價格都很便宜，一斤不到2元錢，經濟實惠，不但省錢，而且營養價值很好。就拿蘿蔔燒五花肉這道美味來說，我家一週喫3次，孩子點名就要喫，營養解饞，每次連湯都不剩，喫的乾乾淨淨。

白蘿蔔基本上與白菜一樣，都是百姓餐桌的當家菜，因它的經濟實惠，以及豐富的營養價值，深得人們的喜愛。蘿蔔具有很強的行氣功能，能止咳化痰，除燥生， 清涼解毒，等作用，蘿蔔食用方法衆多，素菜喫的多，換一種喫法，蘿蔔燒五花肉，可以說是絕配，五花肉本身有些油膩，可以用蘿蔔吸收五花肉的油脂，蘿蔔就更加鮮美了。春季要多喫這菜，止咳防感冒，孩子很需要，2塊錢一斤，不喫太虧。喜歡就試試吧！

食材：白蘿蔔1根、五花肉1塊、蔥白1段、蒜3粒、姜1塊、鹽1小勺、糖少許、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺。

做法：

1、食材備好。

2、白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。

3、五花肉切片，蔥薑蒜切片。

4、熱鍋放油，加入蒜，姜，蔥爆香，把五花肉放入。

5、中小火煸出油，加糖，生抽，老抽，蠔油翻炒上色。

6、轉大火 倒入一大碗開水，蓋上鍋蓋大火煮開兩三分鐘。

7、再放入蘿蔔塊。

8、蓋上鍋蓋， 大火燒開，中小火燜15分鐘， 在家少許的鹽調味，翻炒均勻再燜2分鐘，大火收汁。

9、燉上滿滿一盤，每次都能喫光光的，連湯汁都不剩。

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