又到了一年一度吃小龙虾的季节。

每年一到这个时候，簋街上每家店门口等位的人都恨不得坐到大马路上去。就算我对小龙虾有再多热情，一看到这乌泱泱的人也霎时间没了什么兴致。

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△夏天傍晚的簋街，成为了一片人山人海

不过吃腻了单独上场的麻辣小龙虾，这次我和我的小伙伴们想尝点不一样的风味，寻觅来寻觅去，就找到了刚刚推出夏季小龙虾菜单的游园京梦。

之前去过游园京梦的我对他们家的淮扬菜念念不忘，这次他们推出以小龙虾为主角的菜单，更是让我一下子充满了好奇和期待。

值得一提的是，这次夏季菜单中采用的高邮湖小龙虾，每只体重都在一两二以上，一个个比我的手掌还要大。这个份量，可以说是小龙虾当中的王者了。这种小龙虾最适合简单的烹调，水煮、酒醉都是极为不错的选择。

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△比手还要大的小龙虾简直是食客们的宠儿

我们一行五个人点了一桌子菜，出于尝鲜的考虑，在此推荐四道他们家的夏季新品：

酱骨高邮湖小龙虾加年糕 248元/例

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酱骨和小龙虾的搭配可谓是罕见，不过尝过之后，觉得十三香的小龙虾和酱香的棒骨的搭配真的很妙！两种味道相互融合又相互衬托。上手啃完一整个棒骨再剥上几只小龙虾，最后得把手上的滋味嗦干净才肯罢休。

△酱骨小龙虾的汤汁太多，只好找来一只冰醉小龙虾下手啦

值得一提的是，我们加的这份年糕堪称惊喜。他们家自己手打的年糕，软糯当中又带着一点韧性，米香十足不粘牙。

这样的年糕吸收了汤汁中所有的精华。夹一块放进嘴里，每咬上一口，都迸发出浓郁的滋味，回味更是带着一股清新的米香，让人忘却了之前吃的酱骨和小龙虾，这道菜的主角一下子就变成了嘴里的这块年糕。

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小龙虾烧豆面 128元/例

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这道菜上来的时候平淡无奇，砂锅里铺的满满的豆面和上面点缀的几块小龙虾肉实在不能吸引人的目光。可当有一个小伙伴尝后惊呼到：“这个菜好好吃。”之后，其他人轮着尝了一口，最终我们一致认为这道菜在四道菜里是最好吃的。

口味大多清淡的淮扬菜里，这道菜算是一个“异类”。有嚼劲的豆面浸泡在麻辣十三香的汤汁里，它努力地吸饱了滋味。嗦上一口，猛烈的辛辣味道刺激着味蕾，瞬间食欲大开。身旁喜欢吃辣的朋友更是一筷子接着一筷子停不下来，最后上面点缀的小龙虾真的成为了豆面的陪衬。

浓汤豆浆螺蛳 68元/例

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在菜单上看到这道菜的时候，我们还在纳闷：“浓汤豆浆螺蛳？是拿豆浆煮的吗？”问过之后才知道，这螺蛳竟是拿豆浆养大的。

上来之后，发现是真的不一样。豆浆滋养得这个螺蛳差不多是寻常螺蛳的2倍大小。嗦上一个，螺肉肥厚到让人对以往吃过的螺蛳都产生了怀疑。

从小生活在豆浆里，他们家的螺蛳基本没有什么脏东西，这对于食客来说简直是方便极了。只见坐在我旁边特别会嗦螺蛳的小伙伴两三下就嗦出来一个，像我们这些吃螺蛳的“笨蛋”，只能借助牙签慢慢获取美味了。

小龙虾生煎68元/半打

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游园京梦的生煎一直都榜上有名，丰富的汁水、煎得焦香的芝麻底都堪称一绝。这次更是与小龙虾强强联手，在生煎包里竟然加入了一整颗小龙虾肉。光是想一想口水就流下来了。

生煎包一上来就成为了桌上所有人的“众矢之的”。一口咬下去，生煎包的汤汁立马喷了出来，不仅烫了嘴，还滋了我一裤子。汤汁里不仅咸鲜中带着一点甜味，更带着来自小龙虾的麻辣十三香的滋味，嘬上一口汤汁，实在让人欲罢不能。

包裹于内馅当中的一整颗小龙虾，略感弹牙且滋味十足，和生煎包的肉馅无论在口感还是味道上都融合得十分妥当。吃一个实在不能满足。

​话说回来，这本是一场为了小龙虾而攒的尝鲜局，结果小龙虾差点成了配角。没关系，他们家还有更多惊喜等着大家去挖掘。

游园京梦（SKP店）

地址：建国路87号SKP六层D6003号

文：张圣铎

图：朱衡宇、张圣铎、部分来自网络

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