牛肉面，在外面吃也就吃个牛肉的味道，牛肉根本就没有几块，有的店家真的就给放两块也敢叫这是牛肉面，也许大厨姓牛叫肉吧，牛肉师傅做的面所以才叫牛肉面，哈哈哈，开个玩笑，是不是大家每次吃牛肉面的时候都巴不得多有几块牛肉往下顺面啊，其实我们在家也可以完全做出味道鲜美的牛肉面，关键是牛肉的数量我们可以自己掌控啊，方法还特别的简单！

1：把西红柿洗净，顶部切十字刀，然后用热水烫一下，去掉西红柿的皮！

2：把去皮的西红柿切成合适大小的块状备用！

3：牛肉提前用冷水浸泡一小时，然后烧水焯一下牛肉，去掉血沫后，中小火煮半小时，里面放入葱姜蒜、花椒、大料、老抽、辣椒、糖、盐，半小时后连汤和牛肉一起倒入高压锅中压熟即可把肉捞出备用，这里有重点，高压锅里面的汤千万不要倒掉，这个可以作为煮面的高汤来用哦。

最后一步，起锅点火烧油，把西红柿翻炒片刻后加入之前的高汤烧开，开始煮面咯，连同牛肉一起下锅煮，面条熟了即可开始大快朵颐吧，慢慢的一碗牛肉，简直是太过瘾啦！快来试试吧！