超级鲜美的干贝，加上嫩滑的蒸鸡蛋，元气早餐就是这么简单。

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

鸡蛋一个 干贝几粒 盐适量 芝麻油少许

自制嫩滑干贝蒸鸡蛋的做法步骤

1.干贝洗净后用水稍微泡一会儿，泡干贝的水不要倒掉稍后待用。

2.准备一个干净杯子，杯子中磕入一个鸡蛋打散待用。

3.加入适量盐。

4.倒入泡干贝的水，大约2倍蛋液水量。

5.搅拌均匀后过筛到蒸碗中。

6.干贝撕碎后放一半到碗中，鸡蛋液里有气泡用纸巾吸掉。

7.盖上保鲜膜放入锅中蒸10分钟左右，中途等蛋液稍微凝固放剩余的干贝碎，稍蒸3分钟左右嫩滑的干贝蒸蛋即可出锅，滴入几滴芝麻油就可以享用了。

小贴士

1.鸡蛋液一定要过筛。