食材：

螃蟹、姜、紫苏末。

1、螃蟹将绳子解开，用刷子刷洗干净，钳子的毛我没有去除，只是用刷子刷洗干净了，如果觉得不顺眼可能直接用剪刀剪掉就好，还有就是螃蟹一定要买活的，不要买死的，死的螃蟹细菌殖很快。

2、锅内加入适量的水，加入些紫苏末和姜片，这主要是去腥的，紫苏如果有新鲜的用新鲜的也是可以的，没有也可以不放，就是味道差一些。

3、把螃蟹摆入锅中，放入姜片，放的时候一定要肚子朝上，蟹壳朝下，这样是为了防止蟹黄流出来，这一步别用错方法哦！冷水上锅后开火蒸30分钟，因为我的螃蟹个头比较大，所以蒸的时间比较长。

螃蟹一定要冷水上锅蒸，而且肚子一定要朝上，不然蟹黄都流完了就太可惜了。“图文来源网络 如有侵权 请联系删除”