食材：

螃蟹、姜、紫蘇末。

1、螃蟹將繩子解開，用刷子刷洗乾淨，鉗子的毛我沒有去除，只是用刷子刷洗乾淨了，如果覺得不順眼可能直接用剪刀剪掉就好，還有就是螃蟹一定要買活的，不要買死的，死的螃蟹細菌殖很快。

2、鍋內加入適量的水，加入些紫蘇末和薑片，這主要是去腥的，紫蘇如果有新鮮的用新鮮的也是可以的，沒有也可以不放，就是味道差一些。

3、把螃蟹擺入鍋中，放入薑片，放的時候一定要肚子朝上，蟹殼朝下，這樣是爲了防止蟹黃流出來，這一步別用錯方法哦！冷水上鍋後開火蒸30分鐘，因爲我的螃蟹個頭比較大，所以蒸的時間比較長。

螃蟹一定要冷水上鍋蒸，而且肚子一定要朝上，不然蟹黃都流完了就太可惜了。“圖文來源網絡 如有侵權 請聯繫刪除”