三月的武穴大地，春意盎然，花黃柳綠。一年一度的油菜花海壟上行活動已拉開帷幕。武穴，以其最開放絢爛的姿態，迎來四海賓朋。爲辦好這場視覺盛宴，確保遊客飲食安全，武穴市市場監督管理局提早謀劃，精心組織，全力做好食品安全各項保障工作。

一是早謀劃，確保責任到位。該局黨組高度重視，成立了活動保障工作領導小組，結合實際制定了《武穴市第八屆油菜花海壟上行活動食品安全保障方案》和突發事件應急預案，並召開了專門工作會具體安排部署，明確工作任務和職責分工。

二是抓培訓，確保思想到位。該局召開餐飲經營者食品安全知識培訓會，全市賓館、酒店餐飲經理、景區農家樂等餐飲從業人員260餘人參加。重點學習餐飲服務規範操作、食物中毒、誠信經營和消費糾紛處置以及相關處罰條款，提高食品安全責任意識、專業水平及崗位操作能力，預防食物中毒和食源性疾病的發生。

三是強監管，確保管控到位。根據活動期間食品消費特點，緊盯餐飲重點環節，提前一週對活動接待重點場所進行檢查，特別是龍潭賓館、武月大酒店、南洋花園酒店，還有沿江路、體育館、鋪金等三大美食街，以及遊花海沿線的馬口生態農莊、天橋人家、宋河山莊、希爾寨、龍門村、楊山村、怡湖山莊、大壩魚頭、東成魚莊等，徹底消除各類隱患。活動期間重點監管，並派駐人員全程監督保障，禁止閒雜人員隨意進入後廚和水房，防止投毒事件；禁止供應中藥酒、涼菜、發芽發青的土豆及四季豆、臭豆腐和醃菜；要求每餐留樣、餐具消毒並記錄，防止食物中毒事件發生。

四是重整治，確保措施到位。該局在活動景點及周邊加大整治力度，檢查小作坊傳統特色食品，防止非法添加，打擊銷售假冒僞劣、過期變質等食品違法違規行爲。檢查餐飲單位食品原料採購、索證索票、信息公示、進貨查驗等制度。

五是抓應急，確保值守到位。做好信息報送，及時處理投訴舉報，安排專人24小時值班，確保一旦遇有重大突發事件和重要緊急情況，能夠快速反應及時處理。

（黃秋生 郭媛）