全国各地长期以来由于气候，风俗等不同，人们的饮食习惯也各不相同，比如北方人习惯吃面食，馒头，面条等；南方人习惯吃米饭，海鲜等；巴蜀地区的人们喜欢吃辣；蒙古地区的人们喜欢吃牛羊肉，等等一系列的枚不胜举。但今天小编要带大家近距离了解一下河北的小吃——西关饸饹。

饸饹在河北邢台地区流传的比较广，其中最为著名的就是邢台宁晋地区的了。因为宁晋是其的发源地，始创余清光绪十八年，距今已经传承了一百二十余年。现在的宁晋西关饸饹已经被列为河北非物质文化遗产了。比如《尔雅谷名考》等名著中都有饸饹的身影出现，饸饹的古称就叫做“河漏”，这样一说的话相信大家就更能理解了。

如果说饸饹只是一种简单的面食的话小编就没有必要在这里大费周折的向大家介绍这些了，其实饸饹不仅仅是吃起来很美味，它更有着丰富的营养元素，对人体也是有很大的帮助的。比如饸饹就是用荞面制作成的，而荞面本身就有着丰富的维生素以及微量元素，有着降血脂，平衡血糖代谢的功效，真真切切是一种营养，保健的一种粮食。如果我们是在正宗的饸饹馆吃的话那么他们还会在饸饹里加上精心挑选的猪肉，而这些猪肉必须全都是后臀瘦肉，其本身能为人们提供优质的蛋白质和人体必需的脂肪酸等营养，所以说饸饹能够源远流长并发扬光大是因为它自身的强大。

早在我国经典名著《水浒传》中西门庆与王婆的问话中就有提到“河漏子”，这其中的河漏子指的就是饸饹了。相传清朝皇帝乾隆也是十分的喜爱饸饹，并且因此还特地调派会做饸饹的人进宫。

其实饸饹也是有很多分类的，也可以说是分支，其他的还有乡宁饸饹，铜川饸饹，羊肉饸饹等，每一种饸饹都是各有特色的，虽然是属于同宗，但是不能同日而语，毕竟分布在不同的地区，经过当地人们长时间以来的调制才形成现在的百花齐放的局面。

我在网上也看过许许多多有关饸饹的评论，但其中有这样一条评论让我记忆犹新，那就是一个外地人来到宁晋办公，在一个卖饸饹的饭馆经历了令他十分不愉快的事情，那就是店家将剩下的饸饹和行的饸饹强行给他拼凑了一碗，因为当时已经很晚了，很多店都已经打烊了。说是欺负外地人的话是很不负责的，毕竟北方人的热情好客在全国都是很有名的，只是希望大家再次来到宁晋的时候一定要去正规的饭馆去吃饸饹，只有这样才能让你真正的体会到饸饹的魅力。

最后小编祝大家能够在人生的旅途中尝到最正宗的各地美食而且狂吃不长肉肉。

文章来源：专注体育解说能能

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