烘焙新生代：不足25歲的麪包小匠們將驚豔亮相京城

在現今生活節奏越來越快的大城市裏，麪包正成爲越來越多白領們的用餐首選，以其獨特的烘焙香味、鬆軟的口感、便於攜帶等多項優勢，迅速融入大衆消費者羣體的日常飲食之中。

據最新調研數據顯示，我國人均每年消費1.5千克麪包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的麪包消費量相去甚遠。與我國飲食習慣相近的日本以及香港地區，人均麪包消費量都超過了7千克，大約是我國人均消費量的5倍。而在烘焙產品消費額方面，我國人均消費額僅爲日本以及美國的十分之一。由此可見，我國人均麪包消費提升空間還很大，麪包行業的成長空間潛力無限，屬於年輕的成長中行業。

那麼作爲麪包界最年輕烘焙師賽事的“世界面包大使（中國）青年精英賽”，將向您展示最前沿的麪包理念，最年輕的麪包匠人。

緣起：世界面包大使（中國）青年精英賽-青英賽

世界面包大使團2007年在法國創建，每兩年舉辦一次世界面包大賽，旨在爲推動全球烘焙業的手工藝發展，挖掘和培養優秀烘焙技能人才。目前，很多青年人越來越喜歡烘焙行業，對烘焙行業的關注度不斷提升。

爲了烘焙行業的持續健康穩定的發展，人才市場持續接力，由世界面包大使團（中國）發起，全國工商聯烘焙業公會聯合中焙師俱樂部主辦首屆世界面包大使中國青年精英賽。此次大賽旨在爲青年烘焙師搭建競技平臺，激勵青年人崇尚技能、敢於拼搏，爲中國烘焙行業輸送青年精英人才，爲中國烘焙走向世界作出新的貢獻！

本屆大賽最後一場預選賽，將於2019.3.29/30 在北京昌平職業學校北京曹繼桐烘焙藝術學院（昌平校區）舉辦，屆時將迎來北方地區的優秀青年烘焙小匠在此一展技藝、交流切磋。

世界烘焙大使（中國）區主席

青年精英賽發起人曹繼桐老師

世界面包大師團（中國）主席，同時也是世界面包大使青年精英賽大賽總指揮的曹繼桐老師對於此項大賽的期許：“我們的產品接近國際水準，具有一定的競爭力，通過這個比賽讓烘焙行業的水準提升的非常快；尤其是年輕人的參與和技術，讓我們感受到烘焙行業有希望。就像史見孟老師說中國是烘焙大國但不是烘焙強國，我們希望年輕的烘焙師有一個好的開始，有一個好的未來；希望大家能夠共同努力，共同去提高烘焙行業的技術。”

作爲此項大賽的主辦方，全國工商聯烘焙業公會作爲烘焙行業組織機構，秉承爲業內人士提供前沿的經營理念，開放的交流平臺，優質的人才儲備，特將首屆世界面包大使團青年精英賽總決賽安排在5月29-31日第二十三屆中國烘焙展覽會亮相（廣州琶洲·廣交會展館A區7.1館）。在業內人士雲集的行業盛典中，爲烘焙業的青年力量搭建展示風采、交流學習的平臺，共同矚目行業未來的發展生機！

在這裏，您將發掘到新一代的烘焙新思路，您將見證到烘焙界新生力量的崛起，您將領略到烘焙人代代相承的工匠精神。