马上就要到中秋啦！

然而中秋年年过月饼年年吃

可是焙尔妈妈现在就带着月饼搞事情！

这次怕是“榴莲控”看了要尖叫！

吃一口感觉拥有全世界

简直刷新了狐狐对月饼的所有认知！

下单之后快递下午及时发出

第二天早上竟然就收到啦！

这个速度超赞有模有！

拿到的时候冰块都还是硬邦邦的，之前担心会化掉的冰皮月饼好端端地待在盒子里，看来专业的就是专业的。

01

冰皮，夏天最后的倔强

冰皮月饼虽是典型的广式月饼

并非传统的苏式食品

但丝毫不影响狐狐对它的钟爱

软软糯糯的冰皮，冰冰凉凉的口感，咬一口就爆浆的馅料……这个夏天不吃上一次冰皮，怎么能称得上完整？

判断一个冰皮月饼的品质，最先要看的便是冰皮。未经解冻的冰皮看起来是不透明的，形状保持稳定，摸起来还有点硬硬的。

半解冻状态的冰皮会变得软糯，用手捏一下就会变形，摸起来绵绵的，在阳光下呈现出半透明的色泽，口感像即将融化的冰淇淋。

其次看馅料。一只优秀的榴莲冰皮，应该是用新鲜的榴莲，一口咬下去，榴莲会噗地融化在嘴里。榴莲与冰皮被一层绿豆蓉隔开，防止榴莲的水分沾染冰皮，也让味道更丰富。

这次的榴莲冰皮，用的是马来西亚D24，真正的皮薄馅大，两口就吃掉一个，一个人能吃五个。

在榴莲控的眼里，第一好吃的是榴莲冰皮，第二好吃的是黑芝麻冰皮。

冰皮里也是加了黑芝麻的，所以呈现出灰灰麻麻的颜色。里面的流心融化得太快了，迅速咬了一口，是类似冰芝麻糊的口感。旁边的灰白馅儿是水性洗沙黑芝麻馅，比油性馅儿清爽许多，也不怕长胖。

芝麻这样的食物，基本上是作为配角存在，放在菜上配色、提香，作为饼干上的点缀等；成为月饼里的主馅料，口感还挺惊艳。

抹茶冰皮切开之后，因为躲避不及，沾上了许多芝麻馅儿。

抹茶冰皮也是水性洗沙抹茶馅，沙沙的馅吃起来冰凉，甜度合适，适合狐狐这样不太爱吃糖的人。

去过一次广东，便再也绕不过奶黄：奶黄包、奶黄流心蛋糕、奶黄面包……只要是含有奶黄的食物，都是狐狐的心头大爱。

奶黄冰皮Q弹如玉，奶黄更是填充得满满当当。刚刚解冻时的奶黄是半凝固状态，咬一口则是沙沙的咸香口感，咸中带甜，冰冰软软，像在吃天上的云朵。

02

八种口味都尝遍

除了冰皮月饼

这次也剁手了一大盒散装月饼

听说集齐八种口味可以召唤嫦娥？

八种口味里，有三种是非常典型的广式月饼，分别是广式莲蓉蛋黄、广式奶香椰蓉、广式黑芝麻。广式月饼皮油和糖的含量较高，泛着好看的光泽。

莲蓉蛋黄是经典广式月饼馅，莲子熬制成的莲蓉炒得细滑可口，咸蛋黄呈现出好看的红色。

莲蓉的甜和蛋黄的咸混合在一起，就是不吃月饼的人也很难拒绝这一口美味。

奶香椰蓉月饼成新晋网红，椰蓉的甜度本身要比莲蓉更高一些，因而用奶香来平衡，椰蓉松软，奶香浓郁。整体还是偏甜，爱糖的人应该会很喜欢。

广式黑芝麻月饼比黑芝麻冰皮甜度更高，黑芝麻呈较为干爽的蓉状，就是中规中矩的广式月饼的味道。

蛋黄酥向来是狐狐的心头好，咸蛋黄爱好者自然不会放过紫薯蛋黄酥。

酥皮手感不错，油酥油皮层层叠叠，有微妙的掉渣感；相比于莲蓉，紫薯更低糖，口味则是各有千秋。紫薯蓉绵密细滑，蛋黄略干燥了些。

咖啡桃山月饼的工艺借鉴于日本，桃山皮起源于日本桃山，用白芸豆蓉、蛋黄、牛奶、奶油等调制而成，以口感细腻而深得人心。

加入了咖啡之后的桃山皮是好看的黑色，馅里头还有好吃的坚果。

苏式肉松月饼一般不太用模子，不过压出来也很好看。饼皮不是正统的油酥皮，而是更接近于绿豆饼的粉粉的饼皮。

肉松细腻，沙沙的口感，不算特别甜，是一款不按常理出牌，但称得上是惊喜的月饼。

03

流星与流心

拆开星空流心礼盒才发现，

两种流心月饼和散装礼包里的是一样的

和狐狐一起来看看吧！

打开包装，的确有星空的美感，深蓝色的是星空，银白色的是星云。

奶黄流心被称为月饼届的“劳斯莱斯”，早些年是贵族食品，如今街头巷尾，寻常店铺都可以找到。

一切开，蛋黄流沙馅便迫不及待地流了出来，甘甜幼滑的流心奶黄，和沙沙的咸蛋黄交织，甜咸适宜，绵密细腻。

奶黄流心的饼皮像是跟馅儿融合在了一起，难舍难分；实际上吃起来也难以区分，饼皮和馅，吃不出谁更细腻。

芝士流心被塑造成好看的花朵形状，让人不忍心破坏。

颜值已经摆在那里了，光是看着就赏心悦目。切开后没有爆浆，芝士和咸蛋黄安安份份地待在饼皮里。

芝士幼滑，咬下去迅速在口腔中化开。外层薄薄的饼皮，烘烤过后是蛋黄般沙沙的质地，吃起来齿颊留香，一时间与奶黄流心难分伯仲。

巧克力流心在我眼里算得上“黑暗料理”了，在切开之前都无法想象里面是什么样子。还好，流心只是中间一部分，用大量半凝固状态的巧克力馅儿包裹着，入口是流心馅的拉丝感，甜而不腻。

因着狐狐是常客的缘故，也为大家要来了狐狐粉丝专属福利。想要给家人中秋礼物的话，可以提前预备了哦～

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