在市場萎縮期創建苗企！這個80後用這三招把控蝦苗品質，逆勢中站穩腳跟｜尋找中國好蝦苗

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文 | 農財寶典-新漁網記者陳宏霖彭日立

“我們公司現在首要的任務就是提升品質，像我們這種中小型公司，只有做好品質才能與大公司競爭。” 海南正和豐水產養殖有限公司（以下簡稱正和豐）總經理鍾偉雄表示作爲一個後發品牌，他深知品質對品牌的影響力。

南方市場萎縮，努力開拓北方市場

鍾偉雄是一名80後的創業者，由於父輩在90年代來到海南從事育苗工作，他自小沉浸在水產氛圍當中。大學畢業後，他曾經在山東地區跑過業務。2016年，他決定回到海南創業，而自幼接觸蝦苗產業的他，義無反顧地選擇這個產業，創立正和豐。

由於環保問題導致全國白對蝦養殖面積不斷收縮，白對蝦病害加劇價格下滑導致養殖戶養殖積極性有所減弱，整個南美白對蝦養殖市場持續低迷，這兩年大苗企卻還在不斷地擴大規模，生存空間不斷壓縮，中小型苗企感受到了前所未有的壓力。

對此，鍾偉雄表示，各行各業都會經歷接觸期、新興期、高速發展期、資源整合期，往年是小風小浪，今年是個“山竹”，處於資源整合期的蝦苗行業競爭會不斷加劇，進入的門檻也會越來越高。

近些年，北方南美白對蝦養殖業高速發展，工廠化養殖、小棚養殖、土塘養殖、大水體粗放養殖、循環生態養殖等模式衆多，由於北方水源、場地、技術等制約着優質蝦苗的生產，2000多億的市場需求多數只能依賴於南方提供的優質蝦苗。未來，“南蝦北養”還會保持主流，這也是南方苗企尋找新增長點的有利契機，正和豐會通過不斷地改革創新、與時俱進，保持住自己在北方市場的先發優勢。

三大措施，把控蝦苗品質

對蝦育苗產業由於環節太多，管理難度很大。在海南，有許多苗企的產能不足，都是找家庭作坊式的小苗場代加工，這種操作存在很大的不可控因素。

看到行業存在的問題，鍾偉雄根據自身特點從3大方面調整自己的管理。

首先，決定採用家族式管理，把控育苗流程。目前正和豐擁有的8個育苗場都是家族親戚在管理。通過引入了績效管理機制，讓每個場的負責人真正擔起經營的責任，同時分享業績提升帶來的利潤。讓每個人明白考覈的不是誰的關係更親，而是誰更有能力。解決了以上家族式管理存在着的弊端後，家族式管理在人員穩定性、同事之間的信任度方面的優勢纔開始凸顯出來，尤其是技術員的穩定性是苗企對蝦苗質量把控非常關鍵的一個環節。

其次，緊貼市場，爲客戶選擇優質表現的品系。一些苗企爲了迎合客戶，市場**品系口碑好就說自己**品系的，這種欺騙養殖戶的行爲最終會遭受市場的淘汰。鍾偉雄說“我們會細心捕捉市場每一個親蝦品系的最近表現，真正做到根據市場上親蝦的口碑進行靈活調整。”

第三、爲了保證育苗品質，正和豐對蝦苗餌料等物資統一採購，再根據訂單發放到各個車間，杜絕技術員濫用抗生素等藥品的可能。爲了保證餌料的品質，鍾偉雄向飼料公司定製適用於生態繁育的配方飼料、角毛藻、豐年蟲等蝦苗餌料，保證蝦苗營養。在水質處理方面，水源必須經過沉澱池、一層粗砂過濾、兩層細沙過濾、蛋白分離器及車間綜合活水處理等工序；在檢測方面，親蝦每天定期檢測、p5-p6蝦苗出售前要經過三次嚴格檢測，主要檢測的病原有微胞子蟲、弧菌、桃拉病毒、EMS等。