中国八大菜系

川菜重麻辣，鲁菜重鲜味

粤菜重清淡，苏菜重造型

浙菜重精致，闽菜重香味

湘菜重口味，徽菜重烹饪

八大菜系孕育了中国厚重的饮食文化

是中华民族几千年来的文化结晶

今天，想跟大家介绍几家锡城的徽菜馆

徽州府

地址：南下塘创意园内

人均消费：80元

位于南下塘古运河文化中心的一家徽菜馆，店面装修极具徽派建筑的风格，白墙小青瓦，搭配木雕石雕，走廊壁上还精心挂上了安徽籍历史名人介绍。店内有很多不同风格的包厢，比较适合宴请。菜品部分，特色是臭桂鱼、毛豆腐、粉蒸肉这些传统的徽州菜。

绿膳坊

地址：金太湖二期1444号

人均消费：110元

店铺不大，三层小楼，不设大厅，都是包厢用餐，环境私密，店内都是传统的中式装修。他们家的徽菜食材都来自于安徽大别山区，真正的土味，肉食大都为农户饲养的土鸡土鸭土猪肉，笋干天麻这类天然食材在店内的菜品中也时常可见。原生态的食材配上传统的徽菜烹饪手法，他们家的徽菜可谓地道又美味。还有吊锅这类只可以在安徽山区见到的食器，有兴趣的朋友不能错过。另外，绿膳坊还有特制的卤味——五味卤道夫，想尝试的朋友可以美团上订购。

小菜园

地址：中山路531号红豆万花城6楼

人均消费：66元虽是一家徽菜店，店里装修却更贴近于江南水乡的园林风，假山流水，雕栏画栋。店门口等座的椅子很有特色，连起来刚好是一句话。店挺大，中桌包厢都有，招牌菜是臭桂鱼、石板蒜蓉虾、金汤肥牛，很多菜式并非传统徽菜，做了改良，加了点创新，不过味道还是不错的。

印象徽州

地址：羊腰湾52号楼美高美旁边

人均消费：90元

独栋小楼，一楼大厅，二楼包厢，主打徽菜，味道正宗，环境虽没有没有刻意走徽派风格，但雅致，富有小情调，可以看的出老板是一个有品位，格调比较讲究的人。点菜形式是他们家的特色，食客可以对着店内当日的食材点单，保证食材的新鲜。臭鳜鱼是他们家的经典，不光味道正宗，食材处理也是按照黄山当地的做法。