中國八大菜系

川菜重麻辣，魯菜重鮮味

粵菜重清淡，蘇菜重造型

浙菜重精緻，閩菜重香味

湘菜重口味，徽菜重烹飪

八大菜系孕育了中國厚重的飲食文化

是中華民族幾千年來的文化結晶

今天，想跟大家介紹幾家錫城的徽菜館

徽州府

地址：南下塘創意園內

人均消費：80元

位於南下塘古運河文化中心的一家徽菜館，店面裝修極具徽派建築的風格，白牆小青瓦，搭配木雕石雕，走廊壁上還精心掛上了安徽籍歷史名人介紹。店內有很多不同風格的包廂，比較適合宴請。菜品部分，特色是臭桂魚、毛豆腐、粉蒸肉這些傳統的徽州菜。

綠膳坊

地址：金太湖二期1444號

人均消費：110元

店鋪不大，三層小樓，不設大廳，都是包廂用餐，環境私密，店內都是傳統的中式裝修。他們家的徽菜食材都來自於安徽大別山區，真正的土味，肉食大都爲農戶飼養的土雞土鴨土豬肉，筍乾天麻這類天然食材在店內的菜品中也時常可見。原生態的食材配上傳統的徽菜烹飪手法，他們家的徽菜可謂地道又美味。還有吊鍋這類只可以在安徽山區見到的食器，有興趣的朋友不能錯過。另外，綠膳坊還有特製的滷味——五味滷道夫，想嘗試的朋友可以美團上訂購。

小菜園

地址：中山路531號紅豆萬花城6樓

人均消費：66元雖是一家徽菜店，店裏裝修卻更貼近於江南水鄉的園林風，假山流水，雕欄畫棟。店門口等座的椅子很有特色，連起來剛好是一句話。店挺大，中桌包廂都有，招牌菜是臭桂魚、石板蒜蓉蝦、金湯肥牛，很多菜式並非傳統徽菜，做了改良，加了點創新，不過味道還是不錯的。

印象徽州

地址：羊腰灣52號樓美高美旁邊

人均消費：90元

獨棟小樓，一樓大廳，二樓包廂，主打徽菜，味道正宗，環境雖沒有沒有刻意走徽派風格，但雅緻，富有小情調，可以看的出老闆是一個有品位，格調比較講究的人。點菜形式是他們家的特色，食客可以對着店內當日的食材點單，保證食材的新鮮。臭鱖魚是他們家的經典，不光味道正宗，食材處理也是按照黃山當地的做法。