12000畝茶葉蓋在山頭上，接株連葉生機盎然。摘幾片茶葉一搓，雙手染上一股鮮香。3月28日，在有東方梵高之稱的國畫大家陳子莊的故里永川區永榮鎮，一年一度的採茶節正式啓動。上游新聞記者採訪中得知，當地最貴的一款“壓箱底”的茶葉，因爲品相、色澤、口感等均爲上乘，賣價超過20000元一斤。

這樣的“天價”茶葉，到底是怎樣煉成的？

“像照顧剛出生娃兒一樣”

△茶廠負責人現場演示炒茶

記者瞭解到，子莊故里是已斬獲50多個國際國內名優茶評比獎的永川秀芽主產區之一。

在當地一茶廠，製茶40年的技術大咖田朝樹告訴上游新聞記者，整個茶場最好的鮮葉採摘期，一年只有幾天時間，還須在上午9點到11點間採摘。

“一芽一葉初展時採摘，溫度在15-18°C最佳。”田朝樹說今年只有3天，換句話說，今年他採這樣的高品質鮮葉，只有6個小時。

按照他的說法，鮮葉形狀特別接近微張的鴉雀口，這種質地的茶葉在色澤、溼度、口感上都與衆不同。

制這種茶，採茶要求特別嚴，動作快的半天能採一斤多鮮葉，動作慢的能採幾兩。一般情況下，一斤鮮茶葉能製出二兩幹茶成品。

據他總結，這樣的鮮葉採摘在3月20日前後進行，具體時間根據氣溫和茶葉的長勢來確定。相比之下，在這3天之外採摘的鮮葉，明顯要降低一個檔次。

採茶鮮葉只是第一步，還要在嚴格的工藝流程把控中，才能製出上等好茶。

“比如火候、儲存、收乾等工藝上都有考究，細心程度就像照顧剛出生的娃兒一樣，點都急不得。”田朝樹說，按照市場價來算，頂尖茶葉一斤在3萬元以上，“每年都有點，一般都捨不得賣。”

在售的上等茶葉中，貴的每斤能賣到20000元左右。據介紹，前不久有人在這個茶廠一次性買了20斤上等茶葉，因爲品相、色澤、口感上乘，每斤賣價超過18000元。

遊客採茶可免費帶走

△外國留學生現場學採茶

上游新聞記者看到，當天有多個外國留學生在現場學習採茶。

來自墨西哥的丹妮是第一次採茶，覺得很有趣。“一片一片地採，還有手法要求，太考驗耐心了。”丹妮說，“那些會採茶的手真巧，採得太快了！”

永榮鎮相關負責人表示，4月28日前，遊客可以自駕上天王山採茶，採得的鮮葉可免費帶回家制茶，也可以在現場向製茶師傅學習。

貧困戶採茶按20%獎勵

△採茶能手採茶比賽

目前，12000畝茶葉價值在6000萬元左右，旺季兩個月用工量達到1000人。

未來幾年裏，這裏的種茶麪積將擴種到18000畝，基本達到全鎮人均一畝茶葉。就永川全區而言，種茶麪積已經達到9萬畝。

永榮鎮相關負責人告訴記者，鎮裏有120多戶建卡貧困戶，爲鼓勵他們採茶增收，鎮財政“以獎代補”的方式給予20%獎勵。

一個建卡貧困戶，每月採茶賣給茶廠得3000元，那麼鎮財政就會再獎勵600元。

還有另外一種形式：通過政策支持，貧困戶在茶廠承包茶葉地，由茶廠負責管理和維護，貧困戶自己採茶製茶增收。一畝地一般有上千元收益。

“如果人勤快，5畝地可創收達10000元。”該負責人說。

上游新聞記者 郭發祥