香港大事件这么多!知道你们都准备去玩了,先奉上一波私藏探店指南！

许多人眼中的香港是买买买到手软的购物天堂、奢侈与市井并存的美食之都，以及永远忙碌的亚洲金融中心。

抛开这些常见的标签，香港也是多元化创意的集合地。

KAWS:HOLIDAY

今年3月的香港更是超级引人注目，香港瑰丽盛大揭幕，香港最大的艺术盛会巴塞尔艺术展将在29日（明天）正式开放，另外，还有超大型艺术装置《KAWS:HOLIDAY》也已经在22日华丽亮相……

如果你想要寻觅一丝休闲气息，那就去中上环，香港最适合生活的区域莫过于这一带，少了上班族忙碌穿梭的周末，更适合城市度假。

说走就走，去港岛过周末吧！下文，我先为各位奉上上周探店指南，祝各位玩得开心，吃得满足~

吃不尽的港岛美味

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Bibo

与街头艺术完美混搭的fine dining

2015年开业的BIbo至今仍是香港唯一一家街头艺术融合法式料理的餐厅，缔属于Le Comptoir集团，也是罗莱夏朵（Relais& Chateaux）旗下餐厅的成员之一。

餐厅所在位置是1930年代的法国电车公司总部旧址，如今被改造成融合现代艺术与波西米亚风格为一体的隐秘餐厅，进入前首先需要先来点仪式感：从找不到把手的大门触发机关入内，再通过绘满涂鸦的阶梯来到地下，首先映入眼帘的是酒吧区域中午时分已经有DJ打碟营造气氛。

通过酒吧区域进入餐厅内部，以黄铜、实木与墨蓝为基调的空间内，布满了Bansky、JeffsKoons、Damien Hirst、Daniel Arsham和Kaws等多位当代艺术家的真迹。

标志性的手掌图案餐盘本身也是一件艺术品

原来Bibo的合伙人之一也是街头艺术家与收藏家，LOGO也是艺术家本人的亲笔签名。

置身于这座地下的“小型艺廊”，不仅可以感知艺术，更能填满口腹之欲。

|| Amuse Bouche 餐前小食

柠檬西瓜配鱼子酱奶油泡芙

乍看之下以为是一道甜味前菜，没想到西瓜里暗藏了柠檬汁。

入口先是极酸的柠檬刺激口腔，而后淡淡的西瓜味才蔓延开来，口感起伏很大。

旁边的泡芙独特的鱼子酱cream 能把味觉从“酸楚”中拉回来，用料与外形都对立，开场很有趣。

一直听闻Bibo的藏酒十分不错，特地请侍酒师帮我们选了一款MOET的香槟搭配佐餐，作为用餐前奏的开胃酒深得我心。特别值得一提的是自家制作的sour dough餐包，外层酥脆，里层柔软而带有嚼劲，适合抹上一大块黄油再享用！

|| Entrees 主菜

eggplant • 茄瓜

quinoa，miso，mixed herbs

十分有意思的法式烤茄子，茄子外表烤的焦黄，香气扑鼻，切开后，茄肉饱含水油分子，入口立即绵化成水，鲜嫩无比。

如果单吃两块茄子肯定会腻，但这道烤茄子跟以往吃的不同，不仅撒入藜麦，还特意抹了一层日料用的miso，还好有日本豆面酱的咸香跟大量mixed herbs中和，才让这道水油分子十足的烤茄子即软嫩又爽口。

Scallop • 扇贝肉cauliflower，haddock，coconut

来之前研究了一下菜单，看到扇贝就已经期待满满，而这道菜真的没有让人失望。

煎过的扇贝呈现出诱人的金黄立面，与鳕鱼煨煮充分激发出鲜味，再把椰子做成分子泡沫，搭配白色的切片花椰菜，最后点缀绿色豆芽菜，整道菜光是看上去就能感受到清甜。

扇贝口感细腻柔软，花椰菜清脆鲜甜，最后带着淡淡的椰子香味。味道偏淡，可层次分明，特别适合喜欢淡口的人儿～

Octopus • 章鱼beets，meringue，mustard

肉红色与甜菜红也能成为CP组合，颜色搭配也太合适了，甜菜根用来染色绝佳，chef在其中注入了质地轻柔的法式蛋白霜，增加甜度，辟去了甜菜根本身的苦涩感。

而主角章鱼哥没有加多余的香料烤炙，水份蒸发后，保留了原有的海鲜味，配上自制的mustard就已经非常可口。

Pigeon&Frog Leg • 鸽肉&烤蛙腿

wild rice，mussel，peas

两片煎至红亮的鸽子肉落在一堆炒野米上，旁边搭配了一只烤蛙腿，摆盘是一贯的精致有趣。

两片鸽肉选的十分讲究，脂肪分布均匀，肉质细嫩，趁热吃果然入口绵化，肉的密度有点类似鹅肝的口感。

而底下的烩野米搭配特调的贻贝酱汁，蛙腿大概是近期吃过最好吃的了，肉质肥嫩，皮烤得香脆，蛙肉也烹得十分入味，总之一口下去无须想太多，感受这份美味即可。

Wagyu Miyazaki • 宫崎和牛

sarrasin，pomme puree，ikura，olive

终于到了招牌菜——和牛。来之前就听过它的无数好评，日本空运过来的和牛品质自然没得说。

两块饱满的和牛煎的十分到位，两端焦褐色，里边泛着红红的肉色，雪花若隐若现穿插其中，看上去就是精准的三分熟。

一块配着烤酱汁，一块则撒满了鲑鱼籽，切一块送入口中，真是能感觉到入口即化，咀嚼毫不费力，随着一颗颗鱼籽在口腔爆开，鲜美的滋味与嫩滑的口感令人无比感动！

这道菜的配菜很简单，经典的白胡椒味奶油土豆泥，令我惊喜的是土豆泥上的sarrasin是烤过的荞麦，口感松脆类似松果，提升了和牛的香气，真的值得专程一试。

|| Dessert 甜点Baba au Rhum • 朗姆巴巴酒蛋糕

在Bibo这吃到这款欧洲传统的酒类点心也是十分幸运。吃的时候，挖一小块蛋糕浸入朗姆酒，配点橙子味奶油一同送入口中，即刻能感受到蛋糕在口腔中划开的美好感受。

注意第一次吃时最好切小块一些，以免抵御不住高浓度酒精的侵袭！（别问我怎么知道的）

最后还想特别介绍一下Bibo的现任主厨——设计专业出身的Nicholas Chew去年初带领团队进入Bibo，为这家艺术氛围浓厚的餐厅续上新篇章。

低调帅气的Nicholas来自新加坡，先后于澳洲和日本学厨多年，之前曾任职于香港另一家米其林一星餐厅Serge et le Phoque。

Nicholas在世界各地的生活经历也赋予其创作的灵感，常常专注于研发新菜式，并善于从摆盘中呈现出艺术巧思。

他深信在香港这样竞争激烈的餐饮市场唯有持续进步才能保持稳定，并坚持使用时令的食材打造出令客人回味无穷的珍馐美餮。

中环荷李活道163号地铺

12：00- 24：00

TIPS：

3月6日起，罗莱夏朵将启动一项以“美味之旅“（Delicious Journeys）为主题的在线互动项目，在官方微信和微博上分享专题视频，带领全世界的旅行者们深入了解自然与文化的魅力。

欢迎大家在微博/instagram上添加#deliciousjourneys# 、#美味之旅#标签，分享你们在罗莱夏朵会员酒店或餐厅的美味瞬间。不要忘记@RelaisChateaux罗莱夏朵哦！

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Café 103 春日下午茶

当Ritz-Carlton遇见Givenchy

近年来跨界联名风潮愈演愈盛，香港丽思卡尔顿酒店也首度与时装品牌Givenchy合作，推出的彩妆下午茶联名系列在早春时节恰如其分。

「Givenchy I Believe in Pink」为主题的下午茶共有五款甜点、四款开胃咸点和松饼，卖相精致诱人，就连下午茶所用的Givenchy层架都呼应了粉色主题，少女心爆棚。

下午茶以品牌全新推出的盈彩护唇膏为灵感，凡是购买下午茶的客人，还可到香港任意的Givenchy Beauty专柜（DFS除外）换取全新的Le Rose Perfecto迷你唇膏及皇牌产品试用装。趁着活动的最后几日，何不来感受一番唇与舌尖共享的美好甜蜜呢？

尖沙咀柯士甸道西1号丽思卡尔顿酒店103楼

2月1日-3月31日

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La Rambla

坐拥无敌海景的西班牙料理

去过巴塞罗那的人大多记得那条著名的林荫大道La Rambla，而香港的La Rambla则演变为一家供应正宗海鲜饭paellas和数十款tapas的西班牙菜馆。

La Rambla的前身是湾仔开业6年而备受好评的西班牙食府Catalunya，进驻IFC后依然由曾任职于Minibar by José Andrés及el Bulli餐厅的 Ferran Tadeo掌厨。

将传统加泰罗尼亚风味的菜肴中注入现代元素，菜式从tapas、肉类到海鲜，鲜美浓郁的海鲜饭是招牌推荐的必点菜式。充分调动视觉和味蕾的西班牙菜肴通常是最不会出错的选择，相比其他欧式料理而言，气氛也更加轻松随意。

餐厅内部也充满了艺术点缀：用餐区设有一株树木以效仿西班牙常见的庭院式设计风格，从西班牙当代艺术家Javier Calleja为餐厅量身订制的艺术作品，室外座位则可饱览维港的碧蓝海景。

中环港景街1号国际金融中心3楼3071-3073号

11:30-22:30

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Halfway Coffee

来一杯“中式”咖啡

上环是香港咖啡馆最密集的区域，一条百米长的街巷内甚至能有5家风格各异的咖啡馆。可以说咖啡对于日常忙碌的港人来说，如同喝水般自然。

开在从歌赋街通往摩罗上街上坡路边的“半路咖啡”，确实像是过路的一个咖啡小站。咖啡均以中式纹样的万寿茶杯盛装，与摩罗上街的遍地古董的氛围如出一辙。

店内供应咖啡与茶，有经典的拿铁和FlatWhite，也有通过将本地龙眼蜜糖与咖啡结合而成的创意拿铁。店内收藏有不同式样的古董瓷杯，中意怀旧的店主tommy认为在喝一杯咖啡的时间里，能通过这些旧物对过去的文化有所了解。

我们常说香港是座中西融合的城市，但没有一家店能像半路这样把西洋饮品与东方文化冲撞而产生的奇异美感融合得恰到好处。

上环东街12号

10：00-18：00

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PDT

从纽约穿越而来的私密酒吧

不仅美食众多的港岛更以美酒闻名，光是亚洲50强上榜的酒吧中，香港就独占7家，仅中环方圆几公里，觅得好酒之场所就层出不穷。

曾经斩获世界50佳酒吧榜首的PDT（Please Don’t Tell）在调酒界宛如一个传说，这座纽约East Village最火爆的Speakeasy bar曾将创意带到香港，而后便与文华东方酒店创造出一座延续纽约总店戏谑风格的酒廊。

隐于MO Bar之内，以复古电话亭为入口，客人仿佛化身007特工，只有给出特定的接头暗号才能潜伏入内。

特别推荐PDT款式众多的招牌热狗

在此可以品尝到纽约PDT最经典的鸡尾酒单诸如Old fashioned和1-2 Punch，倘若在鸡尾酒中发现红枣、香菜等食材，也不必惊讶~因为酒吧主理人为了完美融入本地风格，特地以本地食材为灵感研制了特殊酒单。

中环皇后大道中15号置地文华东方酒店

17：00-01：00

3月不可错过的两大艺术盛事

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KAWS：HOLIDAY

维港超大型艺术装置

说起香港维多利亚海港上曾出现过的巨型艺术装置，漂浮的巨型“大黄鸭”所引发的万人空巷一定不会让人陌生。如今，另一位当红的美国街头艺术家KAWS的名作也来到香港，开展为期10天的“漂浮之旅”。

KAWS本次与主办及策展单位Allrightreserved合作的展览KAWS：HOLIDAY，长约37米、重量超过40吨，以躺卧姿态漂浮于维港之上，是Kaws迄今为止所创造的最大型仰卧艺术品，艺术家本人表示，希望通过这个作品令大家从中感受到放松的力量。

经过PS处理的KAWS与香港维港（图片来自网络）

这个名为Companion的标志性Kaws玩偶登录香港前已曾在首尔和台北引起轰动，据说到港第一天就险些漏气，难怪被媒体笑称在“在香港想要躺赢还是有点困难”。

展览时间：3月22日-3月31日

地点：添马公园对面，中西区海滨长廊中环段维港海面

观赏地点：摩天轮及中环海滨沿岸

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Art Basel

香港最大的艺术盛会

如果热爱艺术，那么一定不能错过香港每年一度的巴塞尔艺术展（Art Basel）——堪称全世界最热闹的艺术盛会，分别在美国迈阿密、瑞士巴塞尔和中国香港举办。香港地区可称之为展示亚洲及其他地区顶尖艺廊代表作的最佳舞台。

第七届巴塞尔艺术展对公众开放的3天时间内，近距离接触来自35个国家与地区的242家顶级画廊，展会共分为8大板块，从艺廊荟萃《Galleries）、亚洲视野（Insights）到艺术谈新（Discoveries）等等。

在光映现场（Film）板块中，还能欣赏到多位知名电影制作人的精选电影，如侯孝贤的《金城小子》、贾樟柯的纪录片《东》与娄烨所导演曾获得2009年戛纳电影节最佳剧本奖的《春风沉醉的夜晚》。

2018年巴塞尔艺术展作品之一

除了艺术品销售以外，许多国际收藏家也将香港巴塞尔艺术展作为艺术圈的重大聚会，可称之为3月中国艺术旅行线路的重点及一大高潮。

P.S. 如果未能提前抢到门票，现场也有少量余票可以购买~

湾仔博览道1号香港会议展览中心

2019年3月 29日- 31日

https://www.artbasel.com/hong-kong

来香港怎么能够不逛街？！

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Buly 1803

十九世纪巴黎贵族的古典况味

在香港街头总能从各种年代风格的奇异门进入另一个世界，黄铜大门背后的艺术餐厅、纽约电话亭身后的隐秘酒吧…云咸街则存在着200多年前受到法国贵族热烈追捧的古董精品店Buly1803。

巴黎街头的Buly 1803宛如一道风景线

Buly的品牌历史源于19世纪，法国宫廷名媛御用的调香师兼美妆师Jean Vincent Bully在巴黎的文艺圣地波拿巴大街所开设的门店，2014年被法国品牌设计师 Ramdane Touhami 与Victoirede Taillac 夫妇联合将品牌升级为Buly 1803，不但保留了原始配方和店铺的古老面貌，更为Buly注入了现代化的工艺巧思。

东京Buly 1803复古与现代融合的创意装潢

在香港的Buly门店，复古华丽依然是恒久不变的主题，旧式胡桃木橱柜与身着19世纪装束的店员用繁复美好的花体字为客人的商品包装署名。

或许你不曾记得Buly的大名，但一定见过这只标志性的手形护手霜，蛇形的抗过敏牙膏也是品牌最热销的产品之一，共有青苹果/薄荷/橙味可供挑选。

除此之外，还有香水、蜡烛、梳子火柴等产品范畴，光是充满复古气息的产品包装，就足以成为剁手的理由了吧？

中环云咸街20号

11：00-20：00

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In Between

蓝色古董小店寻宝记

美食和奇异店铺众多的Soho区从不让人陌生，但商铺日益饱和租金上涨也导致不少店家逐渐向上环一带延伸。

时下扫街寻宝的最佳路径千万别错过Poho区，囊括了太平山街、四方街、普庆坊和磅巷一带的区域，遍布满墙涂鸦、艺廊和玲琅满目的袖珍Boutique小店，最适合留上半天细细闲逛。

太平山街头一隅的蓝色小屋莫名带了点伦敦诺丁山的气质，解释起来，店名In Between大概有种“介于两者之间”的模糊意境，小店夹在两条街中间，货物有新有旧，存在复古与创新之间。让人联想起my little airport那张名字很长的专辑《介于法国与旺角之间的诗意》，恰巧对应了POHO区散发出的那股文艺气息。

In Between所出售的古董物件大多从法国、美国、拉托维亚等地搜罗回来，胸针饰品、黑胶唱片、摩洛哥的银壶与意大利古典座椅都被收容在这个仅不到20平米的空间内。店里也出售一些本地设计工作室制作的手工艺品，两位年轻的主理人热情且乐于解答问题，如果需要拍照记得先征求店家同意喔~

上环太平山街6B

12：00-19：00

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Tom Dixon X Nodi

时髦人都爱逛的英伦家居店

饱餐后适合扫扫街再来杯咖啡消食，同样位于荷里活道上的Tom Dixon便是结合两者的最佳选择。英国鬼才设计师Tom Dixon的作品（特别是金属吊灯）在近年来可谓无人不晓，他的作品既有经典又充斥着潮流元素，一直是室内设计趋势的代表之一。

作为Tom Dixon在亚洲的首家旗舰店，这幢全黑的两层高的建筑将极简工业风发挥到极致，黑底白字的LOGO背景墙也引来打卡无数。

一楼是由Nodi合作运营的咖啡室，专门提供咖啡与茶点。地下一层展示了Dixon全新设计的家具、灯饰及配件，小件单品也是收藏的极佳推荐。即使什么也不买，也总能在店中找到关于家居设计的无限灵感。

中环荷里活道52号1楼

8：00-19：00

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Malin+ Goetz

纽约护肤潮牌的首家亚洲概念店

得知小众的纽约护肤品牌M+G，源于它与艾美等多家酒店合作推出的洗浴备品，后来也成为不少护肤博主的心头好。

艾美酒店与MALIN + GOETZ合作推出的沐浴用品

M+G的护肤品最大特色是“一切从简”，将护肤步骤简化为“清洁+保湿”两个步骤，过敏肤质的创始人 Matthew Malin曾在Kiehl’s工作，他对护肤品的主张以温和纯天然的元素达到皮肤酸碱平和，把刺激降到最低。从护发、脸部到身体有一系列完整的产品线，洁面乳、面霜、润唇啫喱、祛痘液和香薰等口碑都不错。