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在生活中，菠菜和山药是我们最常见的食材。菠菜，含有丰富的营养物质、维生素、和钙，春天是菠菜最鲜嫩的时候，是春天里的第一波礼物；山药，不仅营养丰富，而且还有一定的药效，是高营养低热值的食材，具有降血糖、放肥胖的功效。菠菜搭配山药，营养更加的丰富均衡。今天和大家分享一下：菠菜山药糕的做法，口感爽滑，营养美味，做法特别的简单，喜欢的朋友可以一试。

1、锅里加水，加入少许食盐、食用油，开锅后放入洗净的菠菜，焯水1分钟，去掉部分的草酸（水里加盐和食用油，可以让焯水的菠菜更加碧绿），打成菠菜泥；

2、山药去皮，切成小块，打成山药泥；

3、在菠菜、山药泥中，打入两个鸡蛋，加入少许食盐、红薯淀粉，搅拌均匀；

4、取一个大碗，在碗的内壁刷一点食用油，倒入菠菜山药泥，晃动一下；

5、蒸锅里加水，烧开后放入菠菜山药泥，中火蒸25分钟即可。

美味的菠菜山药糕出锅了，颜值高，营养全，强身又补钙，特别适合老人和孩子。喜欢的朋友赶紧试试吧。

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