文/舌尖味蕾

每年的10月23日是中國二十四節氣中的“霜降”，今年的霜降也即將來臨，大家有沒有做好霜降節前的準備呢？霜降是秋季的最後一個節氣，同時也意味着冬天即將開始，養生保健在霜降時節尤爲重要，民間更是有“一年補透透，不如補霜降”的諺語，可見在霜降時節給身體做一個適當的營養補充是很重要的，並且在我國南方很多地區都有霜降時節喫柿子的習俗，在當地人看來這樣不僅可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品，民間更是有“霜降喫柿子，不會流鼻涕”的俗語。因爲霜降時節正是柿子成熟之季，而且這時候的柿子皮薄肉多且營養豐富，維生素含量更是普通水果的1~2倍，一天一個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。那麼柿子除了生喫還可以做成美味的粥品，對於腸胃差的人來說簡直是福音。

如果家裏有腸胃不好的可以選擇做成熱粥，這樣既可以喫到柿子肉，也不用擔心生喫柿子自己的腸胃接受不了，柿子做成粥食用也是非常美味的，香甜可口，不但可以禦寒保暖，還能起到潤肺化痰、健脾益胃、清熱生津等食療功效，寶寶喝柿子煮成的稀粥，能夠促進身體成長髮育；老人喝柿子粥可以降血壓、軟化血管，是一碗效果不錯的秋季養生粥。

《材料》：小個柿子5個，大米 100克，冰糖適量

《做法》：1、把柿子掰開，用勺子把果肉挖出，注意不要挖到外皮，因爲柿子皮比較澀口，會影響粥的口感；

2、挖好的柿子肉放入容器壓爛成糊狀，挑出柿子核與柿子皮；

3、將米洗淨放入鍋內，浸泡半小時，再放入7倍水，大火煮開後轉小火熬煮30分鐘，期間要注意攪動防止粘底；

4、大米軟糯後倒入柿子肉攪拌均勻，再稍微煮開一會兒即可；

5、根據個人喜好甜味的程度放入冰糖；

這樣簡單營養又美味的柿子粥就做好了，趕緊分享給家人還有身邊的朋友享用吧

《溫馨提示》：

1、挑選柿子時儘量選用熟透的軟柿子，甜度高且不澀的柿子最佳。

2、體弱多病、婦女行經期間、血糖偏高者不宜喫。

3、不要空腹喫柿子和柿子皮，容易形成胃柿石。

4、不要與蛋白質含量豐富的食物同食，不建議與多纖維食物一起食用。