【今日食谱】：家常葱油饼

家里各种饼都尝试，老父亲最爱的就是葱花饼。

平时老蒙在家，天天吃米饭，趁他出差，赶紧忙活着吃点面食。

葱花饼也做过，但每次都差强人意，这次看了一本书，上面有介绍葱油饼。

尝试着做了一下，果然很好吃，按照方子，准没错。

软软的烙饼，配着香气扑鼻的葱花，非常好吃。

大家不妨做来试试吧！

【原料】：

面粉250克、冷水50-60毫升、开水120毫升（小诀窍，冷热水都要放）、油50克、葱适量、盐

【步骤】：

1、将葱洗净，切成葱花，香葱，大葱都行；

2、将面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅拌成絮状；

3、再边加入冷水边和面，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟；

4、30分钟后，将面团搓成小长条，放在案板上用手按扁；

5、再用擀面杖擀成薄片，越薄越好，别破了；

6、撒上适量的盐，用擀面杖擀一下，使盐固定在饼上；

7、刷一层食用油，撒上葱花；

8、从前向后折叠，如同折扇子一般折成薄片；

9、盘起来，把底部压在饼下面；

10、用手按压扁，约0.5厘米的厚度；

11、平底锅中放油小火烧热，放入饼，两面金黄即可；

此饼金黄香脆，葱香阵阵，是面食爱好者的必吃之物。

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